Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

Christelle Brua, Cheffe pâtissière du prestigieux restaurant 3 étoiles le Pré Catelan a reçu le Prix Valrhona du Meilleur Pâtissier de Restaurant du Monde par Les Grandes Tables du Monde, association qui réunit 174 établissements répartis dans 25 pays Première femme à recevoir cette distinction, Christelle Brua entre aujourd’hui dans le cercle très restreint des grands noms de la Pâtisserie. Une distinction qui vient récompenser son travail depuis des années aux côtés du célèbre chef 3 étoiles Frédéric Anton.Si elle se destinait à des études de lettres, c’est aux avant-postes d’une cuisine que Christelle Brua crée aujourd’hui ses plus belles œuvres. Originaire de Sarrebourg en Moselle et formé...