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Après une rentrée scolaire riche en émotions dans le somptueux cadre du Salon Opéra à l'InterContinental Paris Le Grand Hôtel, les étudiants de première année ont suivi cette semaine les premiers cours du diplôme professionnel EHL (Lausanne) à la Luxury Hotelschool Paris.
C'est au cœur du restaurant d'application "Le Charles", tout juste rénové, que les étudiants de première année ont inauguré le prestigieux programme à l’issue duquel ils recevront diplôme professionne...
Une enquête étudie les raisons de la pénurie de travailleurs qualifiés en hôtellerie-restauration en examinant l’apprentissage. L’institut de recherche ‘Institute of Business Creativity’ va à la racine du problème grâce au partage d’expériences des apprentis et de leurs formateurs. Le manque de travailleurs qualifiés et les abandons précoces de l'apprentissage provoquent des nuits blanches dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration. Les restaurants se démènent pour embaucher et garder des employés qualifiés. L‘institut de recherche ...
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