Poste recherché : Chef de partie, Hôtel Royal***** Palace Référence : n°223265 Ville : Evian les Bains Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 20/05/2024 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2300 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 29/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous intégrez l'équipe de la cuisine de l'hôtel Royal en qualité de Chef de partie, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.
PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.
Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
Vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe.
1 poste en CDI à pourvoir dés le 20/05/2024
AVANTAGES
Vos avantages :
Prime de 13ème mois
Prime d'intéressement
Prime de transport
Prime d’habillage
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
Poste recherché : Chef de partie, Hôtel Royal***** Palace Référence : n°223265 Ville : Evian les Bains Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 20/05/2024 Horaire : Avec coupure Salaire : 2300 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 29/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
