Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°224288 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2024-05-06 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 1650€ net Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Poste logé en collocation : chambre individuelle
Accès piscine Date de mise en ligne : 08/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef Exécutif des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine, du Chef de Partie et du demi-Chef de Partie, le Commis de Cuisine est amené à travailler au sein des 3 Restaurants du Domaine de Murtoli.
La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique et Restaurant étoilé la saison estivale)
La Table de la Plage (Restaurant semi-Gastronomique, cuisine méditerranéenne à base de produits locaux).
La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel, cuisine Corse)
Le poste de commis de cuisine est le premier pallié en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes et réalise des plats simples comme des hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts.
PRINCIPALES MISSIONS
Mise en place du service
Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts-bouillons…)
Réalisation de mets simples
Organisation du poste de travail
Dressage, distribution
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Savoir travailler en binôme avec le Demi-Chef de Partie
Appliquer et s’assurer en permanence du respect total de l'hygiène des normes en vigueur (HACCP), ainsi que du bon entretien des locaux et du matériel
PROFIL RECHERCHÉ
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation
Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
Permis B & Véhicule recommandé
AVANTAGES
Poste logé en colocation : chambre individuelle Accès piscine Poste nourris Contrat 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs autant que possible selon l’activité
Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°224288 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2024-05-06 Horaire : Avec coupure Salaire : 1650€ net Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Logement : Poste logé en collocation : chambre individuelle
Accès piscine Date de mise en ligne : 08/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…
Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 20 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant tout, une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.
