Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°225561 Ville : Fontvieille Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2350 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 16/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".
Le poste à pourvoir est :
A temps plein
CDD saisonnier
Deux jours de repos
Les principales tâches sont:
Avoir la responsabilité de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de sa partie, de la production culinaire et de la conservation, de l’application des normes d’hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration
Encadrer les Commis et les Apprentis
Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Contrôler l’application des procédures HACCP
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisé
Relayer les communications du chef auprès de son équipe
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Qualifications :
Expérience exigée de 1 an minimum
Profil recherché :
Sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Avenant(e)
Passionné(e)
Dynamique
Informations supplémentaires :
Possibilité de logement sur place
Salaire à définir selon profil
Vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d'un Château viticole au cœur des Alpilles ?
Postulez dès maintenant à notre offre !
Toutes les candidatures font l'objet d'une étude approfondie, nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs délais.
Notre site internet : https://chateau-estoublon.com/
AVANTAGES
Logement
Mutuelle
Remise collaborateur au sein de la collection Airelles
Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°225561 Ville : Fontvieille Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : 2350 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au coeur des Alpilles, entre Fontvieille et Maussane, le Château d’Estoublon est un lieu privilégié, qui jouit d’un cadre naturel exceptionnel et d’un terroir unique.
Une demeure provençale du XVIIIe, au passé riche et romanesque, bordée par sa roseraie, ses vergers d’oliviers et ses vignobles ; un grand parc aux arbres centenaires.
La Boutique propose une vaste épicerie, dans laquelle sont déclinés les huiles d’olive et les vins produits au domaine.
Le restaurant propose dans les jardins du domaine ou dans l’ancien moulin à huile : une carte qui privilégie la palette aromatique des huiles et des vins de la propriété.
Le Château d’Estoublon c’est aussi un lieu d’exception. Mariage, événementiel, tourisme d’affaire…, tous les rendez-vous sont possibles au Château d’Estoublon.
Un lieu d’exception unique en Provence à découvrir en famille ou entre amis.
Un lieu d'exception
Au coeur du somptueux cadre naturel des Alpilles, le Château d’Estoublon propose une offre oenotouristique sur-mesure, qui ravit une clientèle française et internationale exigeante. Une épicerie fine, un restaurant et une promenade balisée dans un cadre enchanteur. Tout est fait pour profiter pleinement du raffinement des lieux.
Un palace dans les vignes
Un mariage, une fête, un bal costumé, un évènement professionnel, ou un rendez-vous d’affaires; quand ils sont privatisés les espaces intérieurs et extérieurs du Domaine d’Estoublon se prêtent à toutes les occasions de célébrer les belles heures de la vie. Il suffit de dessiner l’esprit du rendez-vous et de choisir un théâtre : au bord d’un étang, dans un jardin provençal, près de la fontaine ou au milieu des oliviers en fleurs.
Huiles d’Olive et Vins de la Vallée des Baux-de-Provence
Le Château d’Estoublon perpétue avec passion la tradition d’une huile d’olive d’exception et d’un vin gorgé de soleil. De la culture du fruit, olive et raisin, jusqu’à la mise en vente de nos flacons, bouteilles, spray et coffrets, chaque étape est réalisée et maîtrisée par Estoublon. Raisins et olives sont cultivés et travaillés sur le Domaine, dans le respect de l’agriculture biologique et suivant des processus de fabrication exclusivement manuels et mécaniques, sans recours à la chimie.
