Poste recherché : Demi chef de partie Référence : n°228229 Ville : Lyon Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Date de mise en ligne : 08/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
Rejoignez la brigade du Chef Mathieu Charrois au poste de Demi Chef de Partie ! Sous la direction du Chef et du Sous Chef, vous aurez pour missions :
Asiister le chef de partie dans ses missions
Participer aux processus de production culinaire selon les concepts de chaque point de vente, qui sont:
- Le Bar Le Dôme
- La Brasserie Epona
- Le Room Service
- Le Banquet L’Académie
Assurer la mise en place de sa partie afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d’efficacité.
S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition.
Avoir une bonne connaissance des coûts et être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage (gestion des stocks).
Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
Faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de préparation des commis en service avec lui
"Liste non exhaustive"
Si vous vous reconnaissez dans le profil suivant, n'hésitez plus !
École hôtelière ou expérience équivalente.
Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 1 an.
Avoir un talent culinaire affirmé.
Posséder un esprit créatif.
Posséder des connaissances en gastronomie.
Maîtriser les normes HACCP.
Maîtriser l’anglais.
Avoir des notions en gestion des coûts matières.
Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles.
Avoir une excellente présentation.
Être en capacité à travailler sous situation de stress.
Aptitude à travailler en équipe.
AVANTAGES
CDI temps complet - deux jours de repos consécutifs
Travailler dans le meilleur hôtel de France (World Travel Awards 2021, 2022, 2023 et 2024) 💯
De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville 🦁
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe ⛱️
Une mutuelle pour vous et votre famille 🩺
Prime d'intéressement sur les performances collectives 🏆
Une cantine connectée et engagée ♻️🍓
Des événements internes avec les équipes🥂
L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités 🚀
Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée 🍀
Poste recherché : Demi chef de partie Référence : n°228229 Ville : Lyon Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 08/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de luxe avec un service d’exception.
Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.
Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. Dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.
