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Having graduated from Culinary Arts Academy Switzerland in 2016, chef Siddharth Chogle is now exploring aspects of restaurant business beyond the kitchen, thanks to his latest job at a hospitality consulting group in India. Why did you decide to become a chef?Ever since I was seven years old, I would hang out in the kitchen a lot. My two grandmothers, who were both great cooks, at some point took an interest in teaching ...

Rencontre avec Martine Ferry, Post-graduate Program Director Master's Programs à l'Institut Paul Bocuse, pour parler de la situation actuelle et de la façon dont a été revu le MSc in International Hospitality Management, un partenariat entre l’Institut Paul BOCUSE et l’emLyon Business School, pour préparer les élèves aux changements et aux défis à relever. Comment avez-vous fait face à cette situation inédite qui touche tout à la fois à l’économie et à l’humain ? Quelles réflexions avez-vous eu ? et quels changements avez-vous ou allez-vous mettre en pl...

L’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) et Sommet Education s’associent pour développer un concours innovant, l’ « Hospitality Challenge ». L’initiative offre 30 bourses d’études au sein des institutions académiques de renom international du groupe Sommet Education. Ouverte à tous, la compétition est un appel à la créativité à tous les en...

Dans le cadre de la continuité pédagogique, les professeurs de cuisine des 1eres cuisine et CAP2 cuisine du lycée hôtelier de Saint-Méen-Le-Grand ont proposé un challenge culinaire à leurs élèves. Les règles fixées étaient simples : réaliser sur deux semaines une ou plusieurs recettes chez soi, avec les moyens du bord, sans thème imposé mais avec trois catégories de plats (entrées, plats et des...

Un partenariat stratégique entre GUEST FRANCE, une marque de l'Association EHDN - et EHL Advisory Services, membre du Groupe EHL - ECOLE HOTELIERE DE LAUSANNE - permet de délivrer dès aujourd'hui des formations professionnelles à destination des acteurs de l'industrie des services en France.
Les professionnels de l'EHL, école classée meilleure université au monde pour le management hôtelier et des loisirs par le World University Ranking, élaborent et dispensent ces formations. GUEST ...

Anahata Consulting, dirigé par Magali Laurent, propose de retrouver et renouer les liens humains, facteur clé de réussite. Nous ne sommes rien sans liens. Même si l’individualisme se conjugue aujourd’hui dans une quête de réalisation de soi, cette réalisation ne peut se faire qu’en étant alimentée par les autres.Ce n’est ...

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