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Barrière présente ses premiers diplômés de l'Université d'Angers (France)

Catégorie : Europe - France - Recrutement, emploi, formation
Communiqué de presse mis en ligne le 22-03-2019

En 2018, le groupe Barrière et l’Université d’Angers ont mis en place une formation de Licence professionnelle aux Métiers des arts culinaires et arts de la table, destinée à certains salariés du Groupe.


Jeudi 20 mars, les 14 professionnels de cette première promotion se sont vu remettre leur diplôme universitaire.

Cette formation, créée à destination des collaborateurs du Groupe désireux de valoriser l’expérience acquise au fil du temps par un diplôme universitaire, permet aux étudiants professionnels d’acquérir de nouvelles compétences tout en reconnaissant leur expérience. C’est la première fois en France qu’une licence professionnelle sur l’Art culinaire est proposée par la voie de la Validation des Acquis d’Expérience (VAE).

Durant l’année 2018, 13 professionnels de la Restauration Barrière, Cuisine ou Salle, ont pu suivre les enseignements de coachs issus de cabinet Les 2 Rives, leader du conseil VAE et du Groupe. Ils ont pu bénéficier de leurs conseils personnalisés et assister à des cours de gestion, de management ou encore de gestion des ressources humaines pour obtenir, aujourd’hui, leur licence professionnelle Métiers des arts culinaires et arts de la table.

Jeudi 20 mars 2019, la première promotion a reçu ce diplôme, une grande fierté pour le groupe Barrière.

Issus de métiers et d’établissement variés, elle se compose comme telle :

Loïc CADIO – Chef de Cuisine au Casino Barrière Dinard
Pavlo DEMYDYUK – Second de cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé
Bruno FOURNIER – Directeur Restauration du Casino Barrière Royan
Michel HUPEL - Second de cuisine - Resort Barrière Enghien-les-Bains
David MARTIN - Chef de production chez Traiteur Barrière David MEYER – Chef de Cuisine - Resort Barrière Ribeauvillé
Olivier GODARD – 1 er Sous-Chef exécutif - Resort Barrière Deauville
Mikael AMISSE – Chef de Cuisine à l’Hôtel Barrière Le Royal La Baule
Abdessalem CHAIB - Responsable Restauration - Resort Barrière Enghien-les-Bains
Awa LESOUTIVIER - Responsable restauration - Resort Barrière Enghien-les-Bains
Stéphanie DEGRANGE - Manager - Casino Barrière Enghien-les-Bains
Thibault FROTTIEE - Personnel de salle - Resort Barrière Deauville
Alexis GASNOT - Adjoint Directeur Food and Beverage - Resort Barrière Deauville
Véronique DELAUNAY - Chef de cuisine - Resort Barrière Deauville - Validation à venir

« La création de ce cursus témoigne de l’importance de la formation pour Barrière qui a choisi d’accompagner ses collaborateurs tout au long de leur carrière. Nous sommes très fiers de la réussite de nos jeunes diplômés, c’est un vrai encouragement à ce type d’initiative » pour André Decoutère, Directeur Ressources Humaines du Groupe. La recherche permanente d’excellence dans ses métiers est une priorité du Groupe présidé par Dominique Desseigne. Second chiffre d’affaires du Groupe, la Restauration y occupe une place toute particulière et le Groupe est très attaché à améliorer ses offres et à continuellement innover.


A propos de Barrière

Barrière est une Marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels, casinos et restaurants de deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, Barrière a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Elle regroupe aujourd’hui 34 Casinos, 18 Hôtels* (pour la majorité des 5 étoiles) et plus de 120 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné dans 6 autres destinations) et propose près de 3 000 spectacles et animations par an. En juin 2018, le Groupe a obtenu l’agrément pour ouvrir son 1er Club de Jeux ** à Paris au 104 avenue des ChampsElysées. Le chiffre d’affaires des deux Groupes s’élève à 1,2 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2018. Ils comptent près de 7 000 collaborateurs. Barrière bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec près de 2 millions de repas servis, dans les loisirs avec 15 spas, 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 tennis club, et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.

*dont Le Carl Gustaf St Barth qui ouvrira au dernier trimestre 2019
** Ouverture en 2019


Ce communiqué de presse a été publié par...


Voici tous les postes à pourvoir :

- Cafetier / officier avril 2019 Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Apprenti commis pâtisserie Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Apprenti commis de salle restaurant Le Fouquet's Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Apprenti hôte / hôtesse Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Apprenti praticien(ne) / esthéticien(ne) Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de partie pâtisserie Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de partie restaurant Le Joy Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Commis de cuisine restaurant Le Joy Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Commis pâtisserie Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Demi chef de partie restaurant Le Joy Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Économe caviste Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Équipier polyvalent - mai 2019 Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Extra hôte / hôtesse Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Premier chef de partie Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Réceptionniste Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable des ventes Moyen Orient Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Sous chef restaurant Le Fouquet's Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stage barman Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stage commis de cuisine Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stage pâtisserie Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire assistant(e) ressources humaines Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire commercial Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire commis de salle restaurant Le Fouquet's Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire commis room service Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire hôte / hôtesse restaurant Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire réceptionniste spa Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire finance Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant général Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de réception Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable de restaurant Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable du spa Diane Barrière Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Directeur technique Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Agent de maintenance Hôtel Barrière Le Carl Gustaf (Hôtel 5 étoiles)

- Concierge Hôtel Barrière Le Normandy Deauville (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant(e) du soir Hôtel Barrière Le Normandy Deauville (Hôtel 5 étoiles)

- Stagiaire attaché de direction Hôtel Barrière Le Normandy Deauville (Hôtel 5 étoiles)

- Attaché de direction Hôtel Barrière Le Normandy Deauville (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de partie Hôtels Barrière Enghien les Bains (Hôtel 4 étoiles)

- Maître nageur sauveteur Hôtels Barrière Enghien les Bains (Hôtel 4 étoiles)

- Chef de partie Hôtels Barrière Enghien les Bains (Hôtel 4 étoiles)

- Educateur sportif Hôtels Barrière Enghien les Bains (Hôtel 4 étoiles)

- Chef de rang Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Demi chef de rang Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Assistant maître d'hôtel Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Assistant maître d'hôtel room service Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Assistant maître d'hôtel Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de partie Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Femme de chambre / valet de chambre Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Commis de salle Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Commis de cuisine Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Réceptionniste tournant Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Réceptionniste Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Commis pâtissier Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Night auditor Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable ressources humaines hôtels Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Stage assistant revenue manager Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant(e) général(e) Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Sous chef de cuisine Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Chef concierge Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Night auditor Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant(e) général(e) Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Stage assistant revenue manager Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Gouvernant(e) général Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Maître d'hôtel Hôtel Barrière Le Royal La Baule (Hôtel 5 étoiles)

- Stage agent de réservation Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Agent de réservations Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Stage marketing juin 2019 Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable de relations publiques Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Responsable room service adjoint Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Réceptionniste Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Assistant(e) gouvernant(e) général(e) Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Stage assistant(e) commercial à partir de août / septembre 2019 Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Hôtel 5 étoiles)

- Chef de rang plage Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Chef de rang petit-déjeuner / déjeuner Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Gouvernant(e) Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Femme / valet de chambre Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Stagiaire service commercial Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Femme / valet de chambre Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Gouvernant (e) Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Barman plage Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Réceptionniste de nuit tournant Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Maître d'hôtel confirmé plage CDD saisonnier Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Assistant gouvernant général Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes (Hôtel 4 étoiles)

- Responsable restauration Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel (Hôtel 5 étoiles)

- Assistant responsable technique Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel (Hôtel 5 étoiles)



Ce communiqué de presse a été choisi par Déborah Delaunay

Déborah Delaunay, Chargée des partenariats et de l'événementiel

Depuis juillet 2018, Déborah est en charge de pérenniser et de développer un réseau de partenaires pour le Journal des Palaces, que ce soit auprès des Ecoles hôtelières, des Associations professionnelles de l’hôtellerie/restauration ou des Alumni. Ses précédentes expériences dans le domaine de la formation professionnelle et son goût du challenge lui sont utiles pour animer ce réseau et faire naître de nouveaux projets et de nouvelles collaborations.


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