Sous la direction du Responsable de point de vente,
Le/la 1er Chef de Rang est en charge du bon déroulé et de la fluidité du service.
Il/elle veille en collaboration avec sa hiérarchie à la bonne exécution des tâches par l'ensemble des équipes, dans le respect des standards et dans l'objectif de maximiser la satisfaction client.
Le/la 1er chef de rang tournant est assigné(e) à un point de vente, mais peut-être amené(e) à couvrir d'autres point de vente en cas de besoin.
Les différents points de vente* sont :
- Restaurant La Terrasse
- Service Petit Déjeuner
- Banquets
MISSIONS SPECIFIQUES (Liste non-exhaustive)
- Sous l'autorité du chef de service et de son assistant, organise et vérifie la mise en place du point de vente.
- Sous l'autorité de sa hiérarchie, supervise le bon déroulé du service de son point de vente (Chefs de rang, commis et serveurs).
- Participe à l'intégration et à la formation des nouveaux arrivants, en accord et sous la supervision de son supérieur hiérarchique.
- Assiste son équipe dans la gestion des plaintes clients si besoin.
- Selon la nature de la plainte, fait appel à un responsable de point de vente ou son remplaçant pour prendre en charge la gestion de la plainte. Fait toujours remonter l'information.
- Connaît les allergènes présents dans les plats / boissons pour conseiller le client en cas d'allergie.
- Connaît la carte des vins et peut conseiller le client sur les vins selon les plats choisis.
- Informe les clients sur les éventuels menus spécifiques ou menus du jour.
Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation
Esprit d'équipe : Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.
Savoir-être : Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire
- L'esprit de service
- Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
- Présentation personnelle et comportement à adopter
Impact positif : Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.
