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Poste recherché :
Directeur adjoint sommellerie
Référence : n°33274
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Janvier 2018
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 08/11/2017
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/11/2017


Ritz Paris

Nombre de chambres et suites : 159
Site internet
https://twitter.com/_RitzParis https://www.linkedin.com/company/ritz-parishttps://www.facebook.com/ritzparis



Ritz Paris recrute...

Directeur adjoint sommellerie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En accord avec le Directeur de la Sommellerie, l’Assistant de Direction Sommelier veille à la qualité du service et des prestations servies au restaurant.
 
Il participe à la coordination journalière du service sommellerie dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.
 
Il assure une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle, la conseille et l’oriente dans ses choix de vins, d’eau minérale et d’eaux de vie, mais peut être amené à conseiller des plats également (accord mets et vins).
 
Il est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du service.
 
Il participe au développement et à l’accompagnement de l’équipe de sommellerie.
 
Il peut être amené à former des employés ou des élèves sur les vins et les spiritueux pour le département restauration et l’école de cuisine Ritz Escoffier.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Mention complémentaire sommellerie2 ans d’expérience à un même poste en restauration étoilée

  • 2 ans d’expérience à un même poste en restauration étoilée


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Ritz Paris est un hôtel de 142 chambres dont 71 suites, disposant de 8 salons de réception, 3 bars, ainsi que d’un bar-restaurant informel, d’un restaurant gastronomique, d’une école de cuisine et d’un salon de thé.

Notre établissement est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les segments individuels affaires, loisirs et groupes.



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Son email est recrutement@ritzparis.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 33274 Journal des Palaces



OU VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
http://www.ritzparis.com
Cliquez sur l'onglet "Nous rejoindre" et procédez à votre inscription

OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Ritz Paris
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°33274
15 Place Vendôme
75001 Paris




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Les questions souvent posées
Q :Ce poste est-il toujours à pourvoir ?R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. Chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.

Q :J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle est la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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