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Poste recherché :
Maître d'hôtel petits-déjeuners
Référence : n°53944
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 05/06/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2019


Hotel Molitor Paris

Nombre de chambres et suites : 124
Site internet
https://www.linkedin.com/company/molitor-paris/https://www.facebook.com/MolitorParis/https://www.instagram.com/mltrparis/?hl=fr



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Molitor recrute...

Maître d'hôtel petits-déjeuners (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
VOTRE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée
13ème mois, prime d’intéressement – Mutuelle & Prévoyance
Carte Accor Bienvenue

VOS MISSIONS
En tant que Maître d’hôtel petits déjeuners, vous êtes l’interlocuteur privilégié de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseiller, le fidéliser en lui offrant un service personnalisé et mémorable.
 Vous êtes en charge de la coordination des membres de votre équipe et du lien entre la cuisine et la salle durant le service.
 
GESTION OPERATIONNELLE
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place du point de vente pour le service petit déjeuner ;
- Superviser la mise en place du buffet et sa scénarisation dans le respect du concept défini ;
- Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation ;
- Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations ;
- Gérer la tenue de la caisse et en assurer la transmission.
 
RELATIONS CLIENTS
- Accueillir les clients selon les procédures en vigueur ;
- Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de Molitor et de la marque MGallery ;
- Veiller à la rapidité du service petit déjeuner et des séquences de service ;
- Anticiper les problèmes et les difficultés, gérer les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique, transmettre les « priorités clients » au service qualité.
 
MANAGEMENT
- Assurer les briefings avec les équipes, et de la parfaite connaissance des cartes du petit déjeuner ;
- Transmettre votre savoir-faire au sein de votre service ;
- Déléguer des missions et des tâches aux collaborateurs, favoriser la polycompétence de votre équipe ;
- Etre le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations ;
- Contribuer à la bonne entente dans l’équipe et véhiculer un état d’esprit positif ;
- Développer chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.

HYGIENE ET SECURITE 
Le Maître d’hôtel Petits déjeuners doit connaître parfaitement les règles d’hygiène et sécurité  de l’établissement et :
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP ;
- Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie ;
- Veiller à la propreté, l’organisation et la présentation du buffet, du bar et des tables de la Brasserie.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d’une expérience de 2 à 3 ans dans un environnement haut de gamme, avec une activité soutenue.
 
Vous êtes reconnu pour votre autonomie, votre proactivité, votre leadership naturel et votre excellent relationnel.
Vous maîtriser l’anglais et les logiciels du Pack Office, le système de réservation « La Fourchette ». Une connaissance du logiciel VR serait un plus à votre candidature.
 
Si vous êtes passionné par la Restauration et que vous avez un réel intérêt pour notre produit, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.
Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.
Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor renaît en trois mots : Pool, Art, Life. Trois mots qui trouvent leur interprétation dans l'ensemble des cinq univers de Molitor : les Chambres, la Restauration & Bar, les évènements, le Club & Spa, l'Art ... organisés autour des bassins reconstruits.


J'AI LE PROFIL !




Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0622384319



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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