Hôtel Barrière Le Carl Gustaf recherche des talents - CDI (H/F)
Responsable F&B Beefbar St Barth
Contexte & Missions DESCRIPTIF DE L'OFFRE Poste :
Sous la responsabilité de la Direction Générale vous serez responsable du Restaurant Beefbar, du Bar et des différents services F&B (petits déjeuners, déjeuners, sunset, diners, room-service et autres évènements impliquant la restauration)
Missions :
Organiser et assurer les réservations du restaurant
Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards du groupe Barrière et du Beefbar.
Assurer la notoriété du restaurant et veiller au développement du Chiffre d'Affaires.
Organiser et assurer le service restauration en chambre (Room-Service, Minibar, Amenities accueil et fin de journée) en lien étroit avec les autres services de l'établissement.
Veiller au maintien du logiciel de facturation Micros en lien avec les équipes de paramétrage du siège.
Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration de son point de vente en lien avec les services supports (commercial, marketing et communication).
Participer à la construction des cartes boissons et des cartes nourritures en lien étroit avec la cuisine.
Veiller à la bonne gestion de voter périmètre (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...). Selon les procédures internes du Groupe Barrière.
Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en terme marge opérationnelle brute sur la partie restauration.
Assurer le management des équipes restauration dans le respect des standards internes
Veiller au maintien du logiciel de facturation Micros en lien avec les équipes de paramétrage du siège.
Participer activement à la construction budgétaire chaque année
PROFIL RECHERCHE :
Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire, avec une expérience hôtelière
Excellente connaissances des mets & des vins
Leadership, force de proposition
Capacité à résoudre les problèmes opérationnels
Service clients & excellente capacité relationnelle
Rigueur administrative
Grande disponibilité
Excellente maitrise du français et de l’anglais écrit et parlé.
Poste recherché : Responsable F&B Beefbar St Barth Référence : n°220960 Ville : Saint Barthélémy Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 13/03/2024
