Sous la direction du Responsable de la Restauration,
Le/La responsable de point de vente a la charge de la gestion de son point de vente, de la coordination de son équipe et d'une participation active au service. Il/elle veille à la bonne exécution des tâches par son équipe, dans le respect des standards et dans l'objectif de maximiser la satisfaction client. Il/elle contrôle le déroulement du service, la fluidité de celui-ci en maintenant une communication efficiente et permanente avec son équipe et l'équipe de cuisine. Il/Elle est force de proposition.
Le responsable de point de vente gère son point de vente et peut être amené à aider dans la gestion d'autres points de vente de la restauration si besoin. Les différents points de vente sont :
- Restaurant La Terrasse
- Service Petit Déjeuner
- Banquets
Gestion opérationnelle (liste non-exhaustive)
- Gère l'occupation du point de vente, les prises de réservations, et assure la fluidité du service.
- S'assure de la satisfaction des clients et est responsable de la gestion des plaintes.
- Est responsable de la gestion des plaintes quand nécessaire.
- Met en place, avec le responsable de la restauration et le directeur des opérations, des actions visant à créer l'ambiance du restaurant et à le promouvoir.
- Véritable commercial, il participe à la promotion de son point de vente et contribue à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Contribue à l'animation typique du point de vente (musique, décor, éclairage...)
- Veille à la qualité de l'ambiance.
- S'assure de la mise en place des programmes de la marque Le Méridien.
- S'assure que l'équipe connaisse les menus, plats du jour, les allergènes et puisse conseiller au plus juste les clients.
- Respecte et s'assure que toute l'équipe respecte la législation concernant la distribution d'alcool et l'hygiène alimentaire.
Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation
Esprit d'équipe : Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.
Savoir-être : Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire
- L'esprit de service
- Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
- Présentation personnelle et comportement à adopter
Impact positif : Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.
