Sofitel Arc de Triomphe Paris recrute... Sous-chef de cuisine - Détails de l'offre d'emploi ou de stage en hôtellerie ultra-luxe et luxe ou restauration gastronomique
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Poste recherché :
Sous-chef de cuisine
Référence : n°67744
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : Selon Expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 20/11/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/12/2019


Sofitel Paris Arc de Triomphe

Nombre de chambres et suites : 124
Site internet

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Sofitel Arc de Triomphe Paris recrute...

Sous-chef de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe
Un chef renommé: Christian CONSTANT
Une cuisine : Bistronomique
Une team : dynamique, motivé(e), bienveillante et un super esprit d'équipe au service de nos clients
Une envie : transmettre leur passion et leur savoir-faire
 
La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour une aventure incontournable dans le domaine de la gastronomie française.
Appartenir à cette équipe c’est faire partie d’une belle et grande famille qui vous fera évoluer et grandir en respectant notre promesse Feel Welcome, Feel Valued.

Le/la Sous-Chef de Cuisine dirige et contrôle le service de la Cuisine selon les responsabilités qui lui sont déléguées par le Chef de Cuisine.
Ses principales missions seront les suivantes :
  • Assister le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplacer pendant ses congés.
  • Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
  • S’assurer que les plats soient réalisés dans un souci d’excellence
  • Animer et manager le personnel dont il a la charge (contrôle des plannings, recrutement…)
  • Respecter et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
  • Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix
  • Proposer régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité.
  • Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements
  • Élaborer les fiches techniques de préparation
Avantages:
  • Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
  • 13 ème mois sans condition d'ancienneté
  • Prime qualité
  • Intéressement collectif
  • Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
  • Carte Heartist Bienvenue (réductions sur les hôtels du groupe...)
  • Cafétéria du personnel
  • Remboursement à hauteur de 50% du titre de transport parisien
  • Uniforme fourni et entretenu

PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une expérience significative sur ce poste dans un établissement haut de gamme
Vous maîtrisez les techniques culinaires de l’ensemble des parties.
Vous souhaitez mettre au service de notre établissement votre passion pour l’hôtellerie de luxe


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un hôtel 5 étoiles situé à deux pas de l’avenue des Champs Elysées et de l’Arc de Triomphe.
Cet hôtel de luxe auquel Andrée Putman, architecte d’intérieur de renom, a apporté sa signature, est une adresse idéale tant pour les voyages d’affaires que pour les séjours d’agrément.
Dans un style à la fois parisien et contemporain, ses 124 chambres et Suites aux couleurs douces et aux lignes épurées ont été conçues comme un pied à terre dédié au bien-être.
Le Chef Christian Constant y a récemment ouvert le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe et signe également les cartes de l’ensemble de la restauration de l’hôtel.


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QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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