Intitulé du poste : Butler
Service : F&B
Date de dernière mise à jour : Septembre 2021
PRESENTATION DU POSTE

Le Butler a une présentation irréprochable, une grande discrétion dans les couloirs des étages et également en rentrant dans les chambres.
MISSIONS PRINCIPALES

Minibar

• Chargé(e) de contrôler les minibars de l’ensemble des chambres occupées la veille, remplir avec les produits manquants et répertorier les produits changés par chambre sur le document adéquate qui sera remis à la réception pour la facturation.
• S’assurer de la propreté des minibars
• Gérer au mieux le stock de boissons et denrées alimentaires du minibar – vérifier les dates limites des consommations (DLC) et s’assurer d’appliquer la méthode du FIFO (First In First Out)
• Toujours présenter un chariot bien rangé et propre à la vue des clients
• Communiquer tout incident ou accident à ses supérieurs
• Engager la conversation avec les clients sur leur séjour, les services de l’hôtel et les attractions locales.
• Inventaire des stocks
• Vérification de la mise en place du chariot
• Prise de connaissance du cahier de consignes
• Nettoyage et mise en place du thé et café en chambre
• Facturation des consommations client.

Amenities/Pause Accueil

• En charge de préparer les accueils VIP donner par la réception à et les mettre en évidence en chambre selon les attentes et en fonction des demandes spéciales
• Gestion de la vaisselle des commandes et de la facturation

F&B – Salle de réunion (l’Atelier)

• Mise en place setup salle de réunion selon les BEO (Banquet Event Order ou feuille de fonction)
• Envoi des pauses
• Nettoyage de la salle

F&B – Room Service

• Vérification de la mise en place du jour (plateaux, couverts etc…)
• Distribution des plateaux room service en chambre
• Tour d’étages (débarrassage)

Général

• Suivre toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s’assure que son apparence est irréprochable et professionnelle.
• Prendre et passer les consignes et informations importantes aux collègues avant et après le service
• Veiller au bon entretien des zones de stockage.

La liste de ces tâches n’est pas exhaustive et peut être amenée à évoluer en fonction de l’organisation et des besoins de l’hôtel.
COMPETENCES PRINCIPALES

Pour exercer au mieux son métier, le Butler doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles

• Attitude positive
• Bonne présentation
• Force de proposition
• Fiabilité, Intégrité, Polyvalence, Flexibilité
• Apte à travailler en équipe, bonnes qualités relationnelles

Compétences relationnelles et comportementales

• Bonne élocution, discours soutenu
• Bonne gestion du temps
• Bonne gestion des produits.
• Etre ponctuel
• Faire preuve d’esprit d’équipe en proposant son aide à d’autres services en cas de besoin
• Français et Anglais courants
• Expérience ou école hôtelière préalable souhaitée