Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Apprenti Bar H/F
L'apprenti barman est en charge de participer aux opérations du quotidien au sein du service du bar. Il/elle assiste le Barman qui oriente la vente des cocktails et des spiritueux puis qui assure le service. Il/ elle veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il a pour mission d'aider à la bonne mise en place des offices et du matériel opérationnel. Il se doit de participer à la gestion des stocks et du matériel lié à son service.
Il doit assister ses supérieurs pour assurer un service de qualité et appliquer les standards de qualité en vigueur dans l'établissement.
Il fait partie intégrante de la brigade de sommellerie, et doit faire preuve d'esprit d'équipe et de respect des consignes qui lui sont données.
Il doit respecter les plages horaires fixées par son responsable, en respectant la législation relative à son contrat de travail.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales :
-?Assurer l'accueil de la clientèle,
-?Participer aux inventaires,
-?Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
-?Participer à la gestion de la cave,
-?Participer à la création ainsi qu'à l'évolution des cartes de bar,
-?Assister les Barmans dans la prise de commande, la préparation et le service des boissons,
-?Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
-?Assurer la bonne tenue et la propreté du Bar, ainsi que la maintenance des machines,
-?Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène et de la législation sur les boissons,
-?Veiller à l'excellence de l'expérience client.
-?Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Profil :
Diplôme / Connaissances requises :
- Formation en Hôtellerie/Restauration
- MC Barman
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
- Bonne culture de la gastronomie
- Bonne maitrise de l'outil informatique
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Passion pour l'univers du bar et la restauration,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Esprit d'équipe,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Aptitudes à la vente et la communication,
- Connaissance du Pack Office et Micros est un plus
- Anglais courant (écrit et oral)
Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.
A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le coeur de chaque client pour le rendre plus heureux.
Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.
Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L'expansion du groupe se poursuit à l'international.
Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN.
Nous avons à coeur de révéler le diamant humain et de toucher le coeur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.
Dans le cadre d'une candidature interne mobilité : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour postuler.
Dans le cadre de la proposition d'un candidat externe par un Ambassadeur interne : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour connaitre les modalités d'octroi et de versement de la prime cooptation.