Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°220885 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Logement : oui Date de mise en ligne : 13/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2024
En tant que Chef de partie à l'hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR. Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le b?uf de Kobe restent les stars de la carte, d'autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l'enrichir.
Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
Vous préparez les produits et mettez en place le matériel de cuisine
Vous vérifiez la qualité des denrées fournies
Vous produisez, valorisez et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
Vous respectez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuez les autocontrôles
Vous repérez et signalez les dysfonctionnements
Vous participez à la mise en place et à la distribution des plats
Vous participez à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
Vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel
Vous appliquez les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements Le chef de partie peut occuper plusieurs postes:
Chef de partie PDJ: Préparation du buffet, préparation ?uf et des commandes à la carte
Chef de partie Raw bar: Préparation poisson cru, préparation salade, et toutes autres denrées froides
Chef de partie poisson: Préparation et cuisson des poissons
Chef de partie viande: préparation et cuisson des viande
Le rôle du chef de partie à Lou Pinet est donc de veiller à ce que le client garde un souvenir mémorable de son expérience au BEEFBAR.
Vous serez le/la chef(fe) de partie parfait(e) si :
Vous avez une expérience significative en cuisine et vous savez vous adapter aux standards de la franchise BEEFBAR.
Vous aimez faire plaisir
Vous savez organiser votre poste de travail
Vous aimez travaillez en équipe, on peut compter sur vous
Vous savez gérer la pression et les priorités
Vous avez envie de progresser et évoluer au sein d'une équipe dynamique
Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n'attendez plus et rejoignez notre équipe cuisine de Lou Pinet ! ? AVANTAGES : Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi : ?Des logements de qualité, partagés et conviviaux Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison ??La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E. Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris). Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été. Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.
Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°220885 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Logement : oui Date de mise en ligne : 13/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2024
