Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au coeur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 86 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris nous recherchons un/une Assistant(e) Directeur des Achats.
Sous la responsabilité du directeur des Achats, vos missions seront de l'assister dans l'ensemble de ses tâches quotidiennes. Être responsable de l'organisation de la prise des inventaires mensuel des marchandises stockées et du respect des procédures des normes d'hygiène, en étant le référant des normes HACCP pour le service. Participer si besoin à la réception des marchandises et à la préparation des commandes des différents services.
Principales responsabilités :
Lancement et participation aux appels d'offres avec l'élaboration rigoureuse du cahier des charges
Sourcing de fournisseurs/produits
Participation aux rendez-vous fournisseurs
Création/mise à jour des prix dans notre système interne
Validation et suivi des demandes d'achats
Réalisation d'audits fournisseurs dans le respect de nos procédures
Remplacement du Directeur des achats durant ses absences
Participation à divers projets en fonction des besoins des différents départements de l'hôtel
Profil :
Minimum 2 à 5 ans d'expérience dans la fonction, et dans le secteur d'activité indiqué.
La personne devra être pro-active dans son poste et ne pas hésiter à suggérer de nouvelles solutions ou organisation du travail
Le candidat devra être familier de l'hôtellerie restauration
Capacité à maitriser un budget et à gérer les ressources
Curiosité et ouverture d'esprit
Aptitudes au travail en équipe
Rigueur
Bonne communication
Dynamisme
Réactivité
