Poste recherché : Chef(fe) de Rang Polyvalent(e) Référence : n°223038 Ville : Écully Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Room service Salaire : Selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 28/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.
En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 70 nationalités.
Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l’esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d’application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l’Hospitality et des Arts Culinaires.
Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de rangpolyvalent(e) pour intégrer notre hôtel-école 5* MGallery le Royal.
La promesse faite à nos clients ? "Feel Welcome"
Au sein de l’équipe Restauration, vous en êtes le(a) premier(ère) garant(e) ! Vos missions sont réparties selon trois grands volets :
Côté Salle :
Offrir un accueil chaleureux aux clients
Apporter vos conseils et votre expertise pour conseiller les clients
Participer à la mise en place de la salle et du buffet
Encadrer nos étudiants pour délivrer aux clients une expérience réussie
S’assurer de la satisfaction clients
Côté Bar :
Participer à l'animation du bar et réaliser la mise en place
Prendre les commandes, assurer le service, la facturation et l'encaissement
Assurer l'approvisionnement et participer aux inventaires et à la gestion des stocks
Respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement
Coté Room Service :
Assurer le service Room Service de l’hôtel en mettant en place/servant des plateaux repas en chambre
Maîtriser tous les produits de la carte et en assurer la promotion à nos clients
Nettoyer les plateaux, faire des tours d’étages (ramassage de bouteilles, de plateaux devant les portes des clients.)
Préparer la mise en place du soir (demander suggestion du jour au chef pour service en chambre.)
Dans le cadre de vos missions, vous êtes amené(e) à communiquer et coopérer étroitement avec les autres services de l’hôtel et de notre restaurant (cuisines, restaurant…).
Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?
Vous êtes issu(e) d’une formation CAP ou Bac Pro Restauration, vous êtes motivé(e) et souhaitez montée en compétence.
Vous êtes amené(e) à travailler en collaboration avec des interlocuteurs internes et externes dans un environnement international, la maitrise de l’anglais (oral et écrit) est un plus. Organisé(e) et inspirant(e), vous avez un réel sens du client et appréciez le travail en équipe. L’équipe Réception de l’hôtel le Royal n’attend plus que vous !
Poste recherché : Chef(fe) de Rang Polyvalent(e) Référence : n°223038 Ville : Écully Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Room service Date de mise en ligne : 28/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Aisance relationnelle | Sens de l'accueil et du service |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Institut Paul Bocuse forme aux Arts Culinaires, aux métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche, il vise l’Excellence. Avec Exigence, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour préparer ses étudiants aux meilleures carrières dans le monde.
