DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château de la Gaude recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 * Relais & Châteaux, propose 4 restaurants à notre clientèle :
'Le Art' restaurant gastronomique 1*Michelin, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du temps au cœur des vignes, avec vue sur la mythique Sainte-Victoire.
'La Source' représente merveilleusement la version raffinée et décontractée d'une brasserie contemporaine au cœur de notre château du XVIII siècle : un bistrot chic mettant parfaitement en valeur l'ambiance et l'élégance qui caractérisent le Château de la Gaude.
'Le KAISEKI', notre dernier restaurant gastronomique japonais proposant une cuisine osée aux alliances inattendues et explosives
La brasserie 'Le K' propose un véritable espace entre clair-obscur et spécialités japonaises dans un cadre des plus éblouissants !
Nous recrutons des Demi-chef de partie, Chef de Partie, Sous Chef PÂTISSERIE pour nos 4 restaurants (F/H)
Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous serez amené à :
- Encadrer une équipe (en fonction du poste)
- Gérer les commandes et les stocks de sa partie (en fonction du poste)
- Planifier la production
- Appliquer les règles d'hygiène
- Imaginer de nouvelles recettes
- Garantir la qualité des prestations à l'image du Château de la Gaude
- Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développemen
Profil recherché :
o Qualités :
- Rigueur, ponctualité, réactivité et organisation
- Adaptabilité au rythme des services
- Être à l'écoute de la demande clientèle
- Travail en équipe
o Vous avez idéalement :
- Un CAP/BAC PRO en Pâtisserie ou équivalent
- Une expérience réussie dans un restaurant équivalent ou un apprentissage
Conditions salariales :
- CDI - CDD
- 2 jours repos consécutifs
- Parking privé & surveillé
Programmation :
- Périodes de travail de 8 heures
Types de primes et de gratifications :
- Pourboires
- Heures supplémentaire majorées
Lieu du poste : En présentiel
