Hôtel Costes recrute...

Au sein de Costes Achats, centrale de négociation et de référencement de l’environnement Costes, nous recherchons un(e) Acheteur/ Acheteuse confirmé(e) ayant l'expertise de la gestion de la profitabilité F&B et issu préférablement d'une formation hôtelière.
Vous rejoignez une structure à taille humaine œuvrant au quotidien et avec passion pour préserver la qualité du produit et la compétitivité tarifaire.
Nos missions sont articulées autour de l’analyse, la rationalisation et l’optimisation des achats sous les deux axes suivants :

ACHATS

• Assurer la réalisation d’appels d’offres réguliers sur l’ensemble des familles produits,
• Négocier les tarifs et conditions commerciales lors des appels d’offres / souscriptions et renouvellement de contrats,
• Assurer une veille concurrentielle fournisseurs / Identifier de potentiels fournisseurs alternatifs et les comparer aux fournisseurs existants,
• Traiter les statistiques d’achats de l’ensemble des fournisseurs aux fins d’actualiser et d’optimiser les mercuriales négociées,
• Être relai des équipes terrains – anticiper, identifier et résoudre les problèmes pouvant naître avec les fournisseurs Costes Achats,
• Garantir la recherche permanente du meilleur rapport qualité/coût en adéquation avec les standards et attentes de l’environnement Costes.

CONTROLE DES COUTS

• Vérifier périodiquement l’application des tarifs négociés et conditions commerciales auprès de l’environnement Costes Achats,
• Poursuivre le déploiement de l’ERP et la mise en place de bonnes pratiques sur les établissements indiqués par la Direction, notamment en matière d’inventaires, de calcul de ratios et de suivi administratif liés aux achats,
• Créer, communiquer et mettre en place toute procédure de gestion ou outil nécessaire aux établissements,
• Identifier toute source d’économie potentielle et présenter les alternatives à la direction,
• Aider et conseiller les gestionnaires d’établissements sur les dimensions achats et contrôle des coûts,
• Fournir à la direction un reporting régulier des actions menées et des résultats,
• Être support sur toute question ou projet à la demande de la direction financière ou de la direction générale.

PROFIL RECHERCHE
Passionné.e par l’hôtellerie-restauration et idéalement diplomé.e d’une école hôtelière ou de management hôtelier, vous avez déjà travaillé dans le domaine des achats ou du cost-control au sein d’un établissement haut de gamme.
Vous êtes rigoureux.se, à l’aise avec les chiffres et excel.
Vous avez une bonne communication écrite et verbale et savez convaincre votre interlocuteur pour trouver un compromis, aussi bien dans la résolution de problème que dans la négociation.

Poste à pourvoir dès que possible
Basé en présentiel à Paris 1
Rémunération à discuter selon profil
Statut Cadre