Le Cinq Codet recrute...

Assistant(e) Responsable de la Restauration H/F

Dans une ambiance à la fois végétale et chaleureuse, véritable havre de paix en plein cœur de Paris, Le Chiquette – Restaurant de l’hôtel Le Cinq Codet, est l’endroit idéal pour des déjeuners/dîners privés ou professionnels ainsi que des brunchs en famille ou entre amis.

Notre cuisine moderne et cosmopolite s’offre aux amateurs et invite à de nouvelles expériences culinaires.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable Restauration H/F pour rejoindre notre équipe dès que possible.

Vous travaillerez en binôme avec Arnaud, notre Responsable de la Restauration, que vous seconderez dans ses missions opérationnelles, organisationnelles et managériales en veillant à la qualité du service et des différentes prestations.

Il veillera à votre bonne intégration et se fera un plaisir de vous former aux standards de la Maison, dans le respect des valeurs du groupe 2LCollection : esprit de famille, élégance à la française et authenticité !

- Missions principales :
• Encadrer et coordonner le travail de l’équipe de salle .
• Assister le Responsable de la Restauration dans ses fonctions et manager, former le personnel placé sous sa responsabilité ;
• Garantir l’excellence du service des clients du restaurant• Participer à l’élaboration de la carte des vins et boissons
• Participer au recrutement et à la formation de l’équipe en fonction du budget et des besoins
• Élaborer les plannings de l’équipe, en vérifier la bonne exécution et veiller au respect des horaires et de la législation du travail
• Assurer le suivi des stocks et des achats
• Optimiser les ventes et le chiffre d’affaires Restauration

Cette liste n'est pas exhaustive.

- Connaissances et compétences :
• Vous êtes force de proposition auprès des clients et offrez un service personnalisé pour chacun d'entre eux, vous avez le souci du détail.
• Vous êtes passionné(e) par le métier, avez une excellente présentation et maîtrisez l’anglais (une autre langue étrangère serait un plus)
• Vous avez pour habitude de travailler en bonne intelligence avec le Chef de Cuisine et son équipe.
• Vous avez le souci d’améliorer l’existant.
• Manager sur le terrain, vous dirigez votre équipe et partagez avec elle succès et défis.
• Vous incarnez l’hôtel et ses valeurs auprès du personnel et de la clientèle du restaurant.