Poste recherché : Barman / serveur CRAVAN Paris 6e Référence : n°225030 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : 33000 - 33000 Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 11/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Fondé par Franck Audoux, CRAVAN est un bar à cocktails du 16e arrondissement de Paris datant de 1911 et signé Hector Guimard, qui tend depuis son ouverture à renouveler les codes du cocktail.
En rejoignant Moët Hennessy, division vins & spiritueux d’exception du Groupe LVMH, CRAVAN se déploie à autre niveau avec l’ouverture d’une nouvelle adresse extraordinaire au cœur du quartier littéraire de Saint-Germain-des-Prés en juin 2023.
Ce nouveau bar à cocktails CRAVAN a pour ambition de devenir une institution dans le domaine fascinant et sophistiqué du cocktail haut de gamme. Tout en s’inscrivant dans l’histoire d’une maison du 17ème siècle, la proposition sera radicale, libre et contemporaine avec un univers différent étage par étage.
Au-delà de ce savoir-faire reconnu porté à l’élaboration de ses cocktails, ce lieu souhaite proposer une dimension culturelle forte avec notamment un étage dédié à une sélection de livres consultables et vendus sur place mais aussi l’organisation de divers événements autour du design, du cinéma, de l’art et de la création plus largement.
A terme, CRAVAN a pour objectif de se développer à l’international et d’étendre son offre à une série d’objets associés à la culture du cocktail.
L’excellence de CRAVAN ne s’arrête pas à ses produits mais s’applique également au management de ses équipes. En effet, CRAVAN souhaite incarner un modèle d’entreprise exemplaire qui permette de révéler le potentiel de ses collaborateurs et de favoriser leur épanouissement. Cela implique notamment d’encourager la diversité des parcours professionnels, la réinsertion et de promouvoir l’esprit critique et la liberté d’expression de chacun.
CRAVAN recherche des personnes passionnées, curieuses, qui portent une attention toute particulière au confort de ses clients et dotés d’un esprit entrepreneurial nécessaire pour l’ouverture d’un nouvel établissement !
Cravan - Moët Hennessy recrute...
Barman / serveur CRAVAN Paris 6e (H/F)
Dans un monde où il existe une certaine uniformité de penser, CRAVAN encourage les esprits libres qui imaginent demain
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Barman/Serveur assure l’accueil de la clientèle dans le point de vente selon les procédures établies par celui-ci. Force de conseils et de connaissances, il oriente la vente des cocktails et des spiritueux puis en assure la production et le service. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle, est garant de la facturation et assure la promotion du point de vente et des événements y étant organisés ainsi que l’ensemble des produits et des activités de Cravan et de Moët Hennessy.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales :
Accueillir la clientèle dans le point de vente
Conseiller la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente
Assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures établies
Réaliser les cocktails et les boissons diverses à la demande de la clientèle
Réaliser les préparations nécessaires à l’offre de cocktails proposée par le point de vente selon les fiches techniques établies
Réaliser certaines préparations de mets en fonction des procédures établies
Dresser, mettre en place, débarrasser et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge
S’assurer de la bonne correspondance entre les mets/boissons servis et la commande tout en respectant les standards de qualité du point de vente
Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures établies
S’assurer de l’exactitude de la facture, la présenter et encaisser selon les procédures du point de vente
Promouvoir les différentes activités et produits disponibles au sein du point de vente
Superviser le personnel dont il peut avoir la charge
Assurer l’approvisionnement et la gestion des stocks du point de vente
Participer aux inventaires
Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement)
Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne au sein des équipes
Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues
Savoir-faire :
Expérience significative dans un établissement similaire souhaitée
Aptitudes à la vente et la communication
Excellentes connaissances des techniques du bar, des recettes et des produits
Connaissance du Pack Office et Light speed est un plus
Anglais courant (écrit et oral)
Maîtrise d’une 3e langue appréciée
Poste recherché : Barman / serveur CRAVAN Paris 6e Référence : n°225030 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : 33000 - 33000 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 11/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
