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Garantie moins de 3 mois

Château de Fonscolombe
Château de Fonscolombe Relais et Châteaux

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de Partie Pâtisserie
Référence : n°225064
Ville : Le Puy Ste Réparade
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 8
Date de début du contrat : 2024-04-15
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire : selon profil
Date de mise en ligne : 12/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024


Château de Fonscolombe
Nombre de chambres et suites : 50
Site internet
https://www.linkedin.com/company/chateau-de-fonscolombe/?viewAsMember=true

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Château de Fonscolombe recrute...

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)


PRINCI PALES MISSIONS :

  • Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service ;
  • Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
  • Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ;
  • Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques,
  • Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi
  • Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts ;
  • Participer à la cohésion d'équipe,
  • Contrôler l'application des procédures HACCP ;
  • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
  • Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ;
  • Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.

Cette liste n'est pas exhaustive.



 COMPÉTENCES REQUISES :

  • Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie ;
  • Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ;
  • Savoir encadrer une petite équipe ;
  • Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
  • Savoir utiliser et créer une fiche technique.

QUALITÉS :

  • Aisance verbale et écrite
  • Bon relationnel, réactivité, Rigueur, Discrétion
  • Sens de l'organisation
  • Esprit positif et d'équipe
  • Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Informations supplémentaires

Avantages :

  • Temps complet
  • CDD Saisonnier 39h
  • Logement à partager
  • Restaurant du personnel
  • Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
  • Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
  • Prime de cooptation 
  • Mutuelle d'entreprise
  • Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
  • Bénéfices membre 2LCollection : 100?/nuit pour vous et 150?/nuit pour votre famille et vos amis
  • Des perspectives d'emploi & de carrière!

AVANTAGES
Avantages : Temps complet CDD Saisonnier 39h Logement à partager Restaurant du personnel Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures Prime de cooptation Mutuelle d'entreprise Bén

Poste recherché :
Chef de Partie Pâtisserie
Référence : n°225064
Ville : Le Puy Ste Réparade
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 8
Date de début du contrat : 2024-04-15
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 12/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Château est conçu comme une vaste maison où tous les espaces se rejoignent en un esprit de famille tout en préservant l’intimité de chacun. Dès le perron, il exprime une vie de château perceptible dans chacune de ses 50 chambres et suites. Les Salons historiques du Château, où résonnent encore les échos des fastueuses réceptions de la famille Saporta, se parent de cuirs de Gênes et de papiers peints chinois du XVIIIème siècle.
Idéalement situé au cœur de la belle Provence, le Château de Fonscolombe offre…
...aux amoureux du vins : une invitation à savourer les vins de Provence au coeur du vignoble de Bois-Colombes,
…aux amoureux du calme et de la nature : son parc classé et ses 180 sujets répertoriés,
…aux explorateurs : une région riche de découvertes avec au nord le Parc Naturel Régional du Lubéron et au sud, le Parc National des Calanques surplombant la Méditerranée, la citée Phocéenne et la ville historique d’Aix-en-Provence.

Hôtel 5 étoiles, Relais & Château - 50 chambres et suites - son Restauratn Gastronomique La Table de l'Orangerie - sa Brasserie de Luxe l'Orangerie - Hammam - Salle de fitness - Vignes
www.fonscolombe.fr

Château de Fonscolombe

Nombre de chambres et suites : 50
Site internet
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