La Fantaisie, rue Cadet dans le 9ème arrondissement, est la seconde adresse de la collection Leitmotiv, groupe hôtelier familial qui crée des destinations uniques au coeur de villes emblématiques en Europe.
Ancré dans son environnement, La Fantaisie relaie l'animation de la rue marchande et alimente la vie de ce quartier branché. Les 73 clés à la décoration éclectique s'inspirent du monde végétal et se révèlent comme des havres de paix, offrant une déconnexion totale. Chaque séjour se dessine comme une parenthèse au coeur d'un Paris authentique et vibrant.
La Fantaisie se décline en trois espaces culinaires distincts :
- Golden Poppy par la Cheffe étoilée Dominique Crenn. La plus américaine des cheffes françaises propose sa vision créative et saisonnière autour de plats inspirés par ses jeunes années en France et son amour pour la Californie.
- Un café avec sa terrasse ouverte sur la rue dont la carte offre une pause végétale aux passants et résidents.
- Un Bar Sur Le Toit. Lieu festif et perché sur les toits de Paris, le bar joue la carte des cocktails colorés et s'anime de manière inspirée, joyeuse et décalée.
Basée sur la cuisine de produits locaux et durables, notre offre culinaire s'inscrit dans l'ère du temps et propose une vision contemporaine de la gastronomie, dans des espaces toujours baignés de lumière.
Rejoindre nos équipes est l'opportunité de travailler au sein d'un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l'écoute et le bien-être de chaque salarié.
Vos missions principales:
Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérience unique, en appliquant et en faisant appliquer les standards de qualité.
? Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.
? Superviser les commis et les plongeurs.
? Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution.
? Contribuer à l'animation et à la formation de votre équipe.
? Veiller à l'efficacité du service.
? Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets à la carte en maitrisant les types de cuissons, le désossage des viandes et la préparation des volailles, poissons et crustacés.
? Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l'envoie en salle (goût, qualité, présentation).
? Contrôler toutes les marchandises livrées.
? Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements.
? Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
L'énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d'évoluer au cours de l'exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié.
Tous nos employés sont les ambassadeurs de notre vision, de nos valeurs et de notre culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité unique et leurs passions, et à travailler en équipe.
Profil
Compétences requises :
Vous êtes idéalement issu d'une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.
Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.
Aptitudes professionnelles :
· Pédagogue et chef d'équipe
· Gestion du stress et des priorités
· Méthodique, rigoureux et très organisé
· Souci du détail et de la qualité
· Esprit d'initiative
· Bonne connaissance des produits
Qualités requises :
· Flexibilité et disponibilité
· Ponctualité et engagement
· Esprit d'équipe
· Autonomie
· Créatif(ve)
· Attitude positive et agréable
· Volonté et motivation
Notre engagement:
- Contrat CDI 39h
- Horaires continues
- Double indemnité nourriture
- Pass Navigo pris en charge à 100%
- Course taxi/VTC prise en charge à hauteur de 30? par l'entreprise après la fermeture des transports en commun
- Politique sociale attrayante
- Possibilités d'évolution à long terme
- Groupe familial
Pour envoyer votre candidature : carrieres@lafantaisie.com
