Nous recherchons un / une Commis de Cuisine pour les hôtels Hyatt Place & Hyatt House Paris Charles de Gaulle Airport :
Sous la responsabilité du Chef Exécutif de Cuisine, le/la Commis de Cuisine assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste.
Il/elle travaille en collaboration avec les membre de la Cuisine et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Il/elle est garant de la qualité de ses préparations et s’implique activement dans le bon déroulement du service.
SAVOIR FAIRE :
- Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
- Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
- Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
- Aptitude en management d’équipe
SAVOIR ETRE :
- Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
- Excellente présentation
- Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
- Créativité et curiosité
- Dynamisme
- Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances
FORMATION & EXPERIENCE :
Issu(e) d’une formation culinaire (CAP/BEP cuisine – BTS en hôtellerie restauration) et de deux ans d’expérience sur une fonction similaire