L’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent : un Directeur Restauration - Food & Beverage Manager (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville*****, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Rattaché(e) au Directeur d’exploitation, vous êtes responsable des différentes activités de restauration de l'établissement.

Nous vous proposons de nous rejoindre dès à présent pour intégrer notre équipe en CDI.

✦ Vos missions si vous l’acceptez
- Manager, animer et coordonner l'activité des différents points de vente, et l'ensemble du personnel (équipe à l'année et saisonniers)

- Organiser les services et les différents événements, veiller à leur bon déroulement, afin de garantir et développer la satisfaction clientèle et l'image de l'entreprise

- Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité des points de vente restauration

- Assurer le suivi et le développement de la rentabilité du pôle restauration (gestion financière du service)

- Élaborer le budget, veiller à son respect, avec une analyse des écarts et une mise en place d'actions correctives

- Assurer le bon fonctionnement général des points de ventes, en conformité avec les normes Barrière et d'hygiène alimentaire

- Garantir le respect des politiques achat et restauration du Groupe

- Mise en place, suivi et gestion de projets,

- Exigence en terme de qualité de service et application des standards définis par le Groupe

✦ Votre bon Profil

De nature organisé(e) et autonome, vous avez l’esprit d’équipe et le sens des responsabilités.

Vous avez une excellente présentation, ainsi qu'une expérience reconnue en termes de management et de relation clients.

Rigoureux(se) et exemplaire, vous justifiez de plusieurs années réussies sur des fonctions similaires.

Vous disposez d’une expérience notable en art culinaire à la française. Vous êtes reconnu pour vos qualités managériales ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Niveau Bac + 2, expérience en hôtellerie haut de gamme indispensable.

Profil dynamique, innovant, créatif et force de proposition.

✦ Nos pétillances

Vous travaillez selon un planning tournant, avec une présence régulière en soirée et en week-end (statut cadre).

Vous bénéficiez d'une rémunération de base à laquelle s'ajoutent : prime sur objectifs, 13ème mois, participation aux bénéfices, mutuelle…

Vous profitez en plus des avantages du Groupe Barrière, en termes notamment de formations, ou encore à travers les tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe…

Vous travaillez dans un cadre magnifique, au sein d'une entreprise dynamique avec des projets en perspectives… N’hésitez plus, rejoignez-nous !