Château de Ferrières recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Commis de salle / Runner H/F pour compléter ses équipes de son restaurant Bistronomique.

En qualité de Commis de salle / Runner, vous serez chargé(e) de la mise en place du service, du dressage des tables, du débarrassage en fin de service, du rangement et du nettoyage ainsi que de divers travaux de préparation. Vous ferez le lien entre les cuisines et la salle.

Responsabilités principales :

· Dresser et débarrasser les tables

· Mettre en place des consoles de service

· Effectuer le service

· Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets

· Assurer le renouvellement du pain, des boissons…

· Débarrasser les tables

· Être à l’écoute du client et répondre à ses demandes (sel, poivre, huile, réchauffer un plat)

· Entretenir et nettoyer la salle

· Respecter les normes d’hygiène et de qualité

· Ranger les ustensiles en fin de service

· Mettre la salle en ordre à la fin du service

· Nettoyer les tables entre chaque client

PROFIL RECHERCHÉ

· Connaissance de la restauration

· Connaissance du plan des tables par cœur

· Placer le client au centre de son activité et de sa mission

· Représenter dans son comportement l’image de l’entreprise (tenue soignée, hygiène…)

· Avoir le sens du client et du service

· Être souriant, aimable et convivial

· Être dynamique, rigoureux et organisé

· Faire preuve d’adresse physique et de prudence lors du service