Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Hôtel Hana
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Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef(fe) de partie
Référence : n°226145
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire :
Logement : Non
Date de mise en ligne : 20/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024


Hôtel Hana
26 chambres et suites
Site internet

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Hôtel Hana recrute...

Chef(fe) de partie (H/F)


En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

  • Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
  • Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
  • Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
  • Contrôler du respect des règles d'hygiène
  • Entretenir les locaux
  • Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Faire respecter les fiches techniques
  • Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières


  • Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts. Vous avez la capacité de travailler dans une cuisine ouverte. Les connaissances des produits et techniques de cuisson asiatiques seraient un plus.

Poste recherché :
Chef(fe) de partie
Référence : n°226145
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 20/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Au 17, rue du 4 Septembre entre l’Opéra et la place de la Bourse le dernier né de la collection ADRESSES HOTELS ouvre ses portes. Discret et élégant, Hôtel Hana est un boutique hôtel 5 étoiles de 25 chambres et suites.
Une adresse qu’on se partage de bouche à oreille. En japonais Hana signifie fleur et Hanabi son restaurant bar feux d’artifice. Une efflorescence de parfums, un décor délicat japonisant où les matières et motifs floraux habillent mobiliers et laques, paravents de verre, et tentures en paille japonaise. Une maison Belle Époque moderne, hommage à l’ère Meiji rayonnante d’un Paris-Tokyo du début du siècle.

HANABI le restaurant bar sublime une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais, ou l’on peut s’arrêter, le temps de célébrer la grande cérémonie du thé et découvrir des spiritueux rares. Une invitation au voyage au cœur de la capitale parisienne.

L’espace Bien-Être propose aux clients de l’hôtel un Spa de nage, deux cabines de soin et un espace fitness.


Hôtel Hana

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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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