Poste recherché : Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration Référence : n°226783 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction Salaire : Sur une base de 669.90 euros brut mensuel Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Solution proposée en matière de logement Date de mise en ligne : 26/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/La stagiaire en Contrôle des Coûts joue un rôle essentiel en fournissant aux Chefs de Service de chaque département les informations nécessaires pour les aider à maîtriser les coûts, en étroite collaboration avec l’Analyste F&B, le contrôleur des coûts, la direction de la Restauration, et les Cuisines.
Il/Elle se positionne ainsi comme un interlocuteur privilégié, œuvrant à la réduction des coûts et à l'optimisation de la rentabilité de l’hôtel.
MISSIONS DU STAGE :
Reporting et analyse quotidienne des coûts et recettes
Saisie et suivi des commandes de la cuisine en étroite collaboration avec les Cuisines et la Pâtisserie
Sourcing de produits spéciaux et maintien de la bonne relation avec les fournisseurs de l’hôtel
Costing de fiches techniques de la Cuisine, du Bar et de la Pâtisserie
Elaboration du Menu Engineering mensuel et suivi des actions en résultant
Participation aux négociations fournisseurs
Elaboration d’outils décisionnels pour la direction de la Restauration
Réalisation d’études de rentabilité
Assistance sur l’exécution des projets liés à la direction de la restauration
Poste recherché : Stagiaire Cost Control F&B - Direction Restauration Référence : n°226783 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Sur une base de 669.90 euros brut mensuel Expérience : Expérimenté Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Administration / Assistanat de Direction Logement : Solution proposée en matière de logement Date de mise en ligne : 26/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/05/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Compagnie Four Seasons
Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.
Avec 126 hôtels dans plus de 47 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.
La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.
Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.
Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.
Nous sommes fiers de permettre à l'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !
Four Seasons Hotel George V Paris
LeFour Seasons George Vse situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d'Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.
Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.
