Poste recherché : Directeur de Bar Référence : n°227226 Ville : Monte Carlo Pays : Monaco Contrat : CDD Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : Selon profil Logement : Non Date de mise en ligne : 30/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
Avec plus de 4 000 collaborateurs, Monte-Carlo Société des Bains de Mer se hisse au premier rang des employeurs de la Principauté de Monaco. Si tout le monde connaît ses activités principales, l’hôtellerie, la restauration et les jeux, bien peu se doutent que la Société recèle quelque 500 métiers répertoriés.
Cette diversité de métiers et de compétences est garante du savoir-faire que Monte-Carlo Société des Bains de Mer met au service de ses clients depuis plus de 150 ans.
Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute...
Directeur de Bar (H/F)
Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute Un Directeur de Bar H/F pour le Bar Américain à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo ***** !
Mission :
Premier "ambassadeur" du Bar Américain – Hôtel de Paris auprès de la clientèle et des institutions locales, le Directeur est responsable de l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques du point de vente.
Il décline la stratégie globale définie par le Directeur Général de l’Hôtel de Paris et propose les moyens humains, financiers et techniques permettant l’atteinte de ses objectifs et en assure le pilotage au quotidien.
Il est le garant de la satisfaction Client (clients de l’Etablissement, collaborateurs, groupes) et de la qualité des services proposés.
Principales Activités :
Le Directeur du Bar Américain assume la responsabilité :
Du Management et de l’animation de son équipe :
Anime et coordonne toutes les équipes du point de vente et veille à l’optimisation de la qualité des prestations proposées à la clientèle.
Assure la gestion des plannings en veillant à leur optimisation en cohérence avec l’activité
Assure les Entretiens Annuels de Développement (EAD)
S’assure de l’adéquation des compétences des équipes avec les besoins de l’Etablissement, du Groupe et les standards de référence et le cas échéant propose les plans de développement requis tant en termes quantitatifs que qualitatifs (recrutement, formation…)
Assure la formation continue de tous les employés du Bar ainsi que de tous les nouveaux arrivants en ayant un programme défini pour chaque poste au sein du point de vente, ceci afin de respecter les standards LQA et Forbes
Organise les réunions de service mensuel avec toute l’équipe afin de présenter les résultats du Bar Américain du point de vue Produit, Financier et des Ressources Humaines
S’assure du bon recrutement de tout nouveau collègue avec une sélection répondant aux attentes de l’établissement.
La gestion de son Etablissement :
Contrôle et apprécie la rentabilité du point de vente
Évalue les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche du point de vente et propose les budgets requis à sa hiérarchie
Élabore et exploite les tableaux de bord de suivi de l'activité (budget de fonctionnement, investissements, CA…) et met en place les outils de reporting relatifs
Revoit constamment et met à jour les prix de la carte nourriture et boisson afin de contrôler les coûts
Gère la relation avec tous les fournisseurs d’alcools afin que l’Hôtel de Paris reçoit les meilleurs offres et services.
Du Développement commercial :
Contribue avec sa Direction et les Fonctions Centrales Groupe à la définition des stratégies marketing et commerciales en veillant à une adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle
Réalise une veille concurrentielle sur son marché
Contrôle et évalue la qualité du service rendu
Participe à la mise en place d'actions de promotion de l'établissement
Assume l’interface dans le cadre des relations commerciales internes et externes (Grands Comptes, Partenaires commerciaux, Institutions locales et extra-locales…).
De la Relation Clients
Prend en charge l’accueil des Clients VIP
Suit (en direct ou par délégation) le déroulement du « séjour » des clients
Veille à la satisfaction clients et met en œuvre tous les moyens requis à son accomplissement
Réalise un reporting permanent à sa hiérarchie en remontant les informations pertinentes et essentielles, en les informant des dossiers en cours, en accompagnant cette remontée d’information d’analyses et de propositions
Assume toutes missions/projets et responsabilités supplémentaires confiées par sa hiérarchie en raison de son degré d’expertise et de technicité confirmés dans l’ensemble des activités de son métier
La fiche métier n’a aucune valeur contractuelle, les missions mentionnées sur cette fiche métier ne sont pas exhaustives et toutes autres missions ou activités supplémentaires pourront être confiées, en cas de nécessité du service.
Lien hiérarchique : Directeur de la Restauration
Manager : Oui
Conditions d’exercice :
Temps de travail : Roulement Jour/Nuit – Soirs, Week-end et jours fériés
Contrainte du métier : Disponibilité importante
Profil/Accès à l’emploi :
Diplôme/Formation : Bac +3 ou expérience professionnelle équivalente
Spécialité du diplôme : Hôtellerie / Restauration
Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : Expérience dans différentes fonctions de Management dans le monde du Bar, Mixologie, NightLife de plus de 10 ans avec une habitude de gérer de gros volume clients et chiffres d’affaires
Langues étrangères : Anglais – Niveau Courant, Italien – Niveau Courant, 3ème langue souhaitée
Outils Informatiques : Pack Office, Opéra, KnowCross, Micros, 7 rooms, Outlook, Word, Excel, Power point.
Avantages (selon profil) :
Poste cadre
Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
Prime de transport
Indemnité monégasque de 5%
Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
Fonds social
Mutuelle d'entreprise
Possibilité de carrière et mobilité
Etc.
Poste recherché : Directeur de Bar Référence : n°227226 Ville : Monte Carlo Pays : Monaco Contrat : CDD Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 30/04/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
