Six Senses Crans Montana recrute...

Tâches et responsabilités :

• Accueillir les clients à leur arrivée de manière efficace et amicale, en utilisant le nom du client dans la mesure du possible.

• Répondre au téléphone de manière courtoise et efficace, conformément aux normes du service.

• Participer au contrôle du budget opérationnel du point de vente, en veillant à ce que tous les coûts soient strictement contrôlés afin de maximiser la rentabilité.

• Inspecter l'état et la propreté des menus et de la carte des vins, s'assurer que les quantités prévues sont disponibles et mettre à jour les menus ou les cartes des vins en cas de changement.

• Assister aux réunions et aux briefings réguliers pour se tenir informé des politiques et des procédures, des événements spéciaux, des plans d'amélioration et des commentaires des clients.

• Connaître la préparation, les ingrédients et la présentation de toutes les boissons proposées dans les menus.

• Utiliser la verrerie appropriée pour les différentes boissons.

• Assurer un service rapide et efficace de toutes les boissons conformément aux normes imposées.

• Connaître les préférences des clients tout au long de leur séjour.

• S'assurer que tous les mis-en-place pour les cocktails et les boissons sont correctement préparés avant d'être servis.

• Faire tout son possible pour assurer le confort et le plaisir des clients qui demandent des boissons tout au long du service.
• Veiller à ce que les zones de travail du bar soient d'une propreté exemplaire.

• S'assurer de connaître et d'être informé de tous les produits utilisés par les bars de l hotel pour le service, y compris la machinerie du bar.

• Avoir une bonne connaissance des menus de tous les points de vente (nourriture et vin) et des activités quotidiennes et des heures d'ouverture du F&B.

• S'assurer de la satisfaction des clients et veiller à ce que toutes les procédures de facturation des clients soient traitées correctement, en minimisant les rabais lors du départ et de l'adieu aux clients.

• Maintenir et mettre à jour les dossiers des clients et communiquer les informations pertinentes en veillant à ce que les demandes et les préférences des clients et/ou les allergies alimentaires soient prises en compte dans la mesure du possible.

• Assurer une administration efficace au sein du service en préparant et en soumettant les rapports opérationnels dans les délais.

• Veiller à ce que tous les équipements du service soient propres et en bon état de fonctionnement.

• Respecter les directives et les normes de service et de fonctionnement de Six Senses. Mes objectifs de performance sont maintenus et dépassés.

• Respecter strictement les normes du LQA et les commentaires des clients.

• Effectuer toute tâche supplémentaire confiée par le superviseur/la direction.

Compétences et expertise:

Pour occuper le poste de barman, je possède les qualifications, les compétences techniques et l'expérience requises dans une fonction similaire ou supérieure dans des hôtels de luxe, avec des résultats probants.

Je possède au minimum un diplôme d'hôtellerie délivré par une école d'hôtellerie reconnue et plus d'un an d'expérience dans une fonction opérationnelle similaire.

J'ai de l'expérience dans la préparation de cocktails, le service des boissons et les garnitures. J'ai une excellente connaissance des vins, des spiritueux et des boissons mixtes.

Je suis un hôte impliqué, visible et proactif, doté d'un excellent sens de l'organisation. J'ai un sens intuitif de la qualité des produits et des services, une passion pour l'excellence et une compréhension des besoins sophistiqués de la clientèle de luxe ; j'ai de l'expérience et je suis capable de travailler dans un environnement interculturel de manière positive.

Mes compétences techniques comprennent la maîtrise de MS Office - Word, Excel, PowerPoint et Outlook. Je suis également familiarisé avec divers systèmes hôteliers, y compris les plateformes MICROS/point de vente. Je connais les politiques de l'hôtel/du complexe hôtelier en matière de réductions, de promotions, etc.

Je connais la terminologie de la restauration, son application, son fonctionnement, le service du vin, les coûts, l'élaboration des menus, les codes alimentaires et hygiéniques et le contrôle des stocks. J'ai une excellente maîtrise de l'anglais écrit et parlé et une certaine connaissance de la langue et des coutumes locales.

Je maintiendrai une connaissance approfondie de Six Senses en termes de lignes directrices, de règles et de règlements, de normes de marque et d'exploitation, d'installations et de services.