Poste recherché : Assistant Maître d'Hôtel Référence : n°228261 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 3 mois Date de début du contrat : 16/06/2024 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 09/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son.a Assistant.e Maître d'Hôtel pour la saison estivale 2024.
Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas. Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d’originalité. Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s’organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.
L'Assistant.e Maître d’Hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. L'Assistant.e Maître d’Hôtel est en contact permanent avec le client et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail. L'Assistant.e Maître d’Hôtel orchestre minutieusement le travail des chefs de rang et afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s’assurer que chaque client est satisfait. Il intervient ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans des tâches plus complexes. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service salle. Il/elle est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement. L'Assistant.e Maître d’Hôtel est sous la responsabilité du Responsable de la restauration.
Activités principales :
Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absences des supérieurs
Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
Préparation du plan de salle
Participe et contrôle le nettoyage des espaces restauration
Participe et contrôle l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres)
Connaissance des plats et des produits et de la carte
Connaissance des accords mets et vins
Réaliser à la demande la découpe des fromages, des viandes, des poissons et le dressage de l’assiette
Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements
Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
Assurer les services spéciaux : buffet, séminaire
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Assurer la coordination avec la cuisine
Participe à la clôture du restaurant
Qualités : -Esprit d’équipe -Soigneux -Excellente présentation -A l’écoute -Organisé -Dynamique -Souriant -Précision et rapidité des gestes -Excellente mémoire : capable de reconnaître les clients Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.
Expérience et formation initiale: Expérience 3 ans dans un poste similaire Formation type CAP/BTS en restauration ou équivalent est souhaité
AVANTAGES
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de:
logement ou prime de logement pour les saisonniers,
tarifs préférentiels pour vous-mêmes et votre famille sur l'ensemble des services,
cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine,
prime de cooptation,
intégration au sein d’une équipe où vous pourrez vous exprimer et être force de proposition,
mutuelle et prévoyance avantageuse
Poste recherché : Assistant Maître d'Hôtel Référence : n°228261 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 3 mois Date de début du contrat : 16/06/2024 Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 09/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Ability to adapt | Capacité d'adaptation | Dynamique | Dynamism | Esprit d'équipe | Exceptional quality customer service | Polyvalence | Ponctualité | Positivité | Réactivité | Reactivity | sens de l'accueil et du détail | Sens du service | Souriant | Teamwork | Anglais courant |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Bienveillance | Excellence | Goût du travail | Positivité | Respect | Travail d'équipe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Implanté au coeur du centre historique de la ville de Saint-Rémy-de-Provence, notre établissement se situe dans un hôtel particulier du 19ème siècle comprenant 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA en collaboration avec la marque Sothys.
Nous proposons un service d'excellence dans un cadre unique avec les Alpilles en toile de fond.
Saint-Rémy-de-Provence, ville historique est riche en culture, patrimoine, fêtes et festivals. Vous découvrirez de belles boutiques, des galeries d'art, des producteurs d'huile d'olives et de vins sous 300 jours de soleil par an.
Notre hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d'intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue. Nous jouissons d'un emplacement de choix qui vous permettra de vous épanouir dans votre projet professionnel.
