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Poste recherché :
Responsable sommelier
Référence : n°29508
Ville : Mercuès
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Fin Mars 2018
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Logement : Logé sur place dans un 1er temps
Date de mise en ligne : 12/02/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/02/2018



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Restaurant Le Duèze recrute...

Responsable sommelier (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Château de Mercuès, Relais & Châteaux, proche Cahors, 30 chambres, restaurant gastronomique 1* Michelin & bistrot, recrute à partir de fin Mars son responsable Sommelier. En charge d'une carte des vins de 350 références, vous assurez la bonne gestion des boissons (ratios, approvisionnement et inventaires) et de la tenue de toutes les cartes. Vous avez la responsabilité du service au restaurant étoilé et de créer une expérience unique pour chaque client.

Nous recherchons un talent pour intégrer une équipe ambitieuse dans la nouvelle ambiance de notre salle à manger et de nos cuisines fraîchement rénovées.

PROFIL RECHERCHÉ
Une expérience en restauration haut de gamme, dynamique, autonome, à l'écoute du client, esprit d'équipe, positif et sens des responsabilités.
Anglais impératif.
Possibilité de logement dans un 1er temps. 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Château de Mercuès, Cahors dans le Lot(46), Relais et Châteaux 4 étoiles de 30 chambres et suites.
Avec son chai de vinification et de vieillissement producteur de grands Malbecs de l'AOC Cahors, ce château du XIIIeme siècle offre à ses clients dans un cadre raffiné, une experience oeunotouristique, patrimoniale et gastronomique au coeur de l'Occitanie

La restauration comprend : 
  • Un restaurant gastronomique, "Le Duèze" une étoile au guide Michelin,
  • Un Bistrot
  • Un service petits déjeuners
  • Un bar
  • Un room service
  • Un espace séminaire


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est y.potet@chateaudemercues.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 29508 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Monsieur Yann POTET
Restaurant Le Duèze
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°29508
Route du Château
46090 Mercuès


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0565200001



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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