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Poste recherché :
Chef de partie - Restaurant gastronomique
Référence : n°29582
Ville : Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDD (Remplacement)
Durée : 9 mois
Date de début du contrat : Immédiatement
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement fourni pour les expatriés
Date de mise en ligne : 17/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Intercontinental Bora Bora Resort and Thalasso Spa


Site internet
https://www.linkedin.com/company/intercontinental-french-polynesia

Intercontinental Bora Bora Resort & Thalasso-Spa recrute...

Chef de partie - Restaurant gastronomique (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa recrute un Chef de Partie pour son restaurant gastronomique "Le Corail".

Sous la direction du Chef Exécutif et des Sous-chefs vous :
- Préparez des plats et des mets afin de répondre aux exigences d'une clientèle internationale
- Mettez en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui vous sera attribuée (légumes, poissons, viandes...) dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Devez également faire preuve d’initiatives pour élaborer de nouvelles recettes
- Disponible, serviable vous avez une présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets.

Le Corail est un restaurant gastronomique qui propose une expérience culinaire unique à Bora-Bora. Réputé pour proposer la plus grande cave à vins en Polynésie-Française, ce restaurant climatisé surplombe le lagoonarium. Avec un menu élaboré avec soin par notre Chef et inspiré de la grande cuisine française ou bien avec nos spécialtés à la carte.

PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme : CAP, BEP, Bac pro ou BTS.
- Expérience similaire réussie en hôtellerie de luxe.
- Bonnes connaissances HACCP.
- Capacité d'organisation, rapidité d'exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail.
- Fort esprit d'équipe
- Présentation impeccable et un bon relationnel clients.
- Capacité à travailler le soir, les weekends et les jours fériés.
- La pratique de l'anglais est très appréciée.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L'enseigne InterContinental® Hotel & Resorts est la plus prestigieuse du groupe IHG®, premier groupe hôtelier mondial (IHG® est présent dans plus de 100 pays dans le monde entier et se situe au premier rang des groupes hôteliers en terme de nombre de chambres avec plus de 5140 hôtels).

Fort de plus de 70 années d’expérience, la marque a une réelle envergure mondiale fondée grâce à l’excellente réputation qu’elle a su renforcer au fil du temps. InterContinental® dispose d’un large panel d’Hôtels et de Resorts magnifiques adaptés aux lieux dans lesquels ils sont implantés ; que ce soit de grandes mégalopoles ou des stations balnéaires, du plus exotique au plus majestueux. La clientèle retrouve un confort et une qualité de service irréprochable dans tous les établissements.

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa est situé sur le Motu Piti Aau en face du district d’Anau de Bora Bora. Ouvert en mai 2006, c’est le premier hôtel design de Polynésie française, dans le style « Ethnic Chic », la décoration épurée utilise de nombreux matériaux locaux.

Soucieux de son empreinte écologique le resort « éco-friendly » s’est lancé dans une démarche de certification durable depuis 2008, il est actuellement certifié au Niveau 2 du Label « Green Engage » notamment grâce à ses installations écologiques comme le SWAC, système de climatisation unique au monde qui lui permet d’économiser 90% d’énergie.


L’équipe de l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa est dynamique, composée d’environ 180 employés en haute saison qui, grâce a leurs passions, leur professionnalisme et leurs origines différentes, sont complémentaires et apportent un service personnalisé haut de gamme à notre clientèle internationale.

Les différents services de l’hôtel :
- Equipe du Pôle Technique
- Equipe Economat
- Equipe Housekeeping
- Equipe Réception
- Equipe Conciergerie, Plage & Sports
- Equipe des Ressources Humaines
- Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
- Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
- Equipe Administration
- Equipe Boutique

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa a reçu de nombreuses récompenses :

*Traveller's Choice,TripAdvisor (2016)
*Australasia's Leading Spa Resort, World Travel Awards (2015)
*French Polynesia's Leading Spa Resort, World Travel Awards (2015)
*Top 25 Resorts in Australia and the South Pacific, ONDÉ NAST TRAVELER Readers' Choice Awards (2015)
*World Spa Awards - French Polynesia's Best Hotel Spa, Deep Ocean Spa, World Spa Awards (2015)
 *T+L 500 World’s Best Hotels,Travel + Leisure (2015)
 *Top 25 Hotels in the South Pacific, TripAdvisor (2015)
 *Top 25 Hotels for Romance in the South Pacific, TripAdvisor (2015)
 *Top 25 Luxury Hotels in the South Pacific, TripAdvisor (2015)

Pour consulter les autres récompenses:  http://thalasso.intercontinental.com/awards

Pour d'avantage d’informations vous pouvez consulter le site internet de notre hôtel: http://thalasso.intercontinental.com/
Pour d'avantage d’informations sur le groupe IHG®: http://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=406


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est renaud.dufresne@ihg.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 29582 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

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Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Pour les dossiers de recrutement, nous vous informons qu’un délai de deux semaines est nécessaire pour l’analyse des candidatures.

Si votre profil correspond à un poste actuellement à pourvoir nous reprendrons contact avec vous dans ce laps de temps.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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