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Poste recherché :
Assistant maître d'hôtel
Référence : n°36117
Ville : Dinard
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 13/07/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/08/2018


Castelbrac

Nombre de chambres et suites : 25
Site internet
https://twitter.com/Castelbrac https://www.facebook.com/Castelbrac



Castelbrac recrute...

Assistant maître d'hôtel (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions

- Garantir le bon déroulement et l’excellence du service
- Gestion de l’équipe de service en coordination avec le Chef de cuisine
- Maximiser le revenu du restaurant par des conseils personnalisés et avisés aux clients
- Facturation et suivi de la comptabilité au sein du restaurant
- Etre l’ambassadeur(drice) de la culture de l’hôtel et des valeurs du luxe dans la qualité de service
- Savoir anticiper les besoins des clients
- Contrôle minutieux des mises en place petit-déjeuner, déjeuner et dîner
- Etre l’interlocuteur(trice) privilégié(e) entre les clients, la salle, la cuisine et la direction
- Avoir une connaissance parfaite du menu et de la carte des boissons et savoir les mettre en valeur face aux clients
- S’assurer du respect et entretien du matériel et de la vaisselle
- Gestion de la sommellerie

PROFIL RECHERCHÉ
Compétences

- Avoir un excellent relationnel et un très bon esprit d’équipe, être passionné par son métier
- Parfaite connaissance des produits et des techniques culinaires (expérience au même poste dans l’hôtellerie de luxe de 4 ans minimum et
au moins une précédente expérience à l’étranger).
- La maîtrise parfaite de l’anglais et du français est obligatoire et des langues supplémentaires sont fortement appréciées
- Parfaite connaissance des règles d’un service de luxe et d’élégance en salle.
- Excellente présentation
- Capacités commerciales : trouver des idées pour créer des ventes additionnelles
- Savoir créer et animer une ambiance particulière afin d’attirer les clients, de leur donner l’envie de consommer
- Créativité, capacité d’innovation
- Compétences organisationnelles, savoir être autonome et proactif
- Flexibilité, adaptabilité aux demandes spécifiques des clients : Etre disponible et réactif à toute demande client

Culture de l’entreprise

- Importance de la qualité de service, du bien être offerts aux clients
- Attention aux détails : soigner chaque détail, offrir des attentions spéciales à chaque client
- Etre respectueux(euse) de chacun, savoir écouter, communiquer, être professionnel et discipliné(e)
- Etre capable de se remettre en question (être ouvert à la critique), chercher sans cesse à s’améliorer afin d’offrir le meilleur de soi-même,
savoir se dépasser
- Capacité d’adaptation aux changements, flexibilité
- Etre une personne honnête et fiable
- Savoir rester calme et avoir une totale maîtrise de soi et de ses performances habituelles dans un travail sous pression (ne pas s’énerver ni
devenir agressif(ve))
- Apprendre rapidement et efficacement les nouvelles procédures ou informations mises en place
- Respecter la politique de Mission Statement de l’entreprise


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
CASTELBRAC,UNE DESTINATION  
 
Un lieu unique, élégant, raffiné et intemporel tourné vers la mer.   
Une destination en soi bercée par l’intime confidentialité du site. L’omniprésence d’une exceptionnelle nature qui berce le lieu.  
La Mer dans tous ses états. La Mer source de Dynamisme et de Vie. Nos convives sont littéralement surpris et médusés.  

 LA SIGNATURE 'SERVICE CASTELBRAC'  
 
La signature du 'service Castelbrac' repose sur la fluidité, l'efficacité et le sourire omniprésent.     
Le sourire ne se lit pas uniquement sur nos lèvres mais également dans nos yeux, dans notre voix et dans nos gestes.    
Nous soignons notre présentation et nous sommes attentifs à notre verbe.
Ce dernier est clair, intelligible et bien entendu multilingue.   
 
Le savoir-être prédomine à CASTELBRAC.

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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@castelbrac.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 36117 Journal des Palaces






QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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