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Poste recherché :
Chef de bar
Référence : n°37002
Ville : Bourail
Pays : Nouvelle Calédonie
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Juin 2018
Salaire : A préciser - logé
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Logé
Date de mise en ligne : 16/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Sheraton New Caledonia Deva Resort & Spa

Nombre de chambres et suites : 180
Site internet
https://www.facebook.com/sheratondeva/



Sheraton Deva Resort & Spa recrute...

Chef de bar (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Responsabilités :
Responsable du parfait fonctionnement du Bar conformément aux standards en vigueur et contribue à la réalisation des objectifs de son point de vente selon les indications de ses supérieurs hiérarchiques (standards de qualité, productivité, coût, chiffre d’affaires etc…)
 
Tâches:
Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé conformément aux standards et veille à ce que son personnel respecte les mêmes standards à l’arrivée comme au départ du client.
Veille sur le respect par sa brigade des fonctions quotidiennes ou spéciales et des réservations de son point de vente.
Veille à ce que la mise en place de son point de vente soit complète dans les moindres détails (y compris la décoration, les lumières, l’air conditionné, etc…avant l’heure d’ouverture du point de vente et veille au rangement et à la nouvelle mise en place à la fin du service pour le service ou shift suivant.
Veille après une adéquate identification des désirs des clients à ce que les commandes soient de grande saveur et servies dans les délais raisonnables conformément aux standards de la Compagnie en matière de temps, d’hygiène et du rapport qualité/prix.
Gère les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique et développe chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.
Veille à ce que les commandes respectent les standards de qualité de la Compagnie : présentation attractives et fraîches, consistance et températures appropriées etc…
Doit parfaitement connaître les produits de la carte, des menus de son point de vente et avoir un esprit de vendeur afin de maximiser les ventes et la promotion de son point de vente.
Doit être au courant des horaires et prestations des autres points de vente de l’hôtel, des manifestations promotionnelles en cours ou prévues afin de participer avec son personnel à la promotion de l’hôtel et de ses points de vente.
Demande aux clients leurs appréciations sur le point de vente et les prestations offertes et communique régulièrement leurs commentaires à ses supérieurs hiérarchiques.
Sur la base du volume de travail escompté, établie les plannings de présence de sa brigade et gère les congés et les récupérations conformément aux procédures en vigueur. Contrôle les horaires de présence de son personnel et présente chaque mois la feuille de présence dûment complétées et signée à son supérieur hiérarchique.
Réparti et dirige avec efficacité les tâches de son personnel (entre Chefs de rang, Commis de rang, etc…) et tient un briefing avec eux au début de chaque shift. Et veille sur une bonne ambiance du travail dans son point de vente pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Assure l’appréciation des performances de son personnel selon la procédure en vigueur et veille sur le développement de leurs performances.
Veille à ce que les tâches confiées à son personnel soient effectuées dans les délais et communique à l’équipe suivante ce qui a été accompli.
Assure le suivi des réparations urgentes et de la maintenance préventive de son point de vente avec le Département technique.
Tient son supérieur hiérarchique quotidiennement informé à travers le log book de son point de vente du chiffre d’affaire réalisé, des éventuels problèmes rencontrés et de ses initiatives prises pour y remédier.
Respecte et fait respecter par son personnel la procédure en vigueur relative aux prises de commandes et à la facturation.
Responsable de la marchandise qui lui est confiée, gère les bons de réquisition et assure le contrôle de son par stock et le suivi des inventaires de son point de vente.
Fait preuve d’initiative pour l’amélioration du service ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de son équipe tout en se basant sur les attentes des clients et en respectant les standards culinaires et de service de la compagnie.
Veille sur une parfaite collaboration avec la cuisine, les économats, les restaurants et les autres services de l’hôtel.
Participe aux programmes de formation de son service et assure régulièrement la formation « on the job » sur les standards du service, la mise en place, les mets vendus et leurs composants, les boissons et les technique de l’up-selling.
Responsable du maintien de son point de vente, son matériel, fournitures et linge dans de parfaites conditions d’hygiène et de propreté conformément aux standards d’hygiène de la Compagnie et les protège de toute détérioration ou casse.
Aide les autres points de vente, si le volume de travail l’exige.
Doit respecter la procédure de l’hôtel en cas d’alarme incendie ou d’évacuation et le règlement intérieur de l’hôtel.
 

PROFIL RECHERCHÉ
  • Connaissances linguistiques (maîtrise de l’anglais)
  • Attitudes relationnelles
  • Technique de Bar
  • Techniques de vente.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 37002 Journal des Palaces




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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
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Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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