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Poste recherché :
Sous-chef cuisine
Référence : n°52170
Ville : Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement fourni aux expatriés
Date de mise en ligne : 15/05/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/05/2019


Intercontinental Bora Bora Resort and Thalasso Spa


Site internet
https://www.linkedin.com/company/intercontinental-french-polynesia

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Intercontinental Bora Bora Resort & Thalasso-Spa recrute...

Sous-chef cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la direction générale du Chef Exécutif et du Chef Pâtissier Exécutif, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il/elle :

•Connaît parfaitement l’organisation d’une cuisine et maîtrise tous les postes de la brigade,
•Seconde le Chef Exécutif et le Chef Pâtissier Exécutif et les remplace en leur absence,
•Participe à l’élaboration des menus, les plats de la carte, veille au déroulement du service et à la qualité de la production,
•Veille au respect des standards de l’Enseigne InterContinental® ainsi qu’aux normes d’hygiène et de sécurité.
 

PROFIL RECHERCHÉ
•Diplôme exigé (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS),
•Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe, bonnes connaissances HACCP, pratique de l’anglais très apprécié,
•Capacité d’organisation et de supervision, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail,
•Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets,
•Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

« L'InterContinental® Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas – (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares:

  • 14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)
  • 16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon
  • 19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l’île principale de Bora Bora
  • 21 Villas Diamant Otemanu, offrant une vue parfaite du Mont Otemanu
  • 5 Villas sur Pilotis avec piscine privée pour une magnifique vue sur la plage
  • 5 Villas sur Pilotis Premium avec piscine privée, avec une superbe vue vers l'horizon
  • 4 Suites Brando Bora Bora (disposant chacune de deux chambres), proposant une vue unique à 180° sur l'île principale de Bora Bora et sur le Mont Otemanu

 UNE CHAÎNE HÔTELIÈRE D'AVANT-GARDE, PIONNIÈRE EN POLYNÉSIE 

 InterContinental Hotels & Resorts est la chaîne hôtelière de luxe leader en Polynésie, et a été une des premières à s’installer dans l’archipel. Nos resorts prennent place sur les plus beaux endroits des Îles de la Société, pour proposer à nos hôtes le meilleur de la Polynésie. 

 

L’InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa, situé sur un îlot récifal, a été le premier hôtel de Polynésie à proposer des villas sur l’eau, placées sur pilotis entre l’océan et le lagon. Ouvert en mai 2006, le resort est équipé d’un système de climatisation écologique à la pointe de la technologie : le SWAC, alimenté par l’eau de mer des profondeurs de l’Océan Pacifique. Son spa est le premier centre de thalassothérapie au monde à utiliser l’eau de mer des profondeurs et ses minéraux marins dans tous ses soins signature. 

 

Bien que chacune des unités hôtelières ait sa propre personnalité, les quatre hôtels de la chaîne InterContinental de Polynésie Française embrassent la même philosophie. Ils s'inscrivent parfaitement dans leur environnement naturel et attachent une grande importance à la protection tant de l'environnement que des traditions locales.

  

Les différents services de l’hôtel sont:
- Equipe du Pôle Technique
- Equipe Economat
- Equipe Housekeeping
- Equipe Réception
- Equipe Conciergerie, Plage & Sports
- Equipe des Ressources Humaines
- Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
- Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
- Equipe Administration
- Equipe Boutique

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa a reçu de nombreuses récompenses :

  • Traveller's Choice

TripAdvisor Top 25 Hotels - South Pacific (2019)

TripAdvisor Top 25 Luxury Hotels - South Pacific (2019)

  • Guest Review Award 2018

Booking.com (2018)

  • Certificate of Excellence

TripAdvisor (2018)

  • Australasia's Leading Green Hotel 2018

World Travel Awards (2018)

Travel + Leisure World Best Awards (2017)

  • Australasia's Leading Green Hotel 2017

World Travel Awards (2017)

  • Traveller's Choice 

TripAdvisor (2017)

  • Best Destination Wedding Hotel/Resort, Australia/New Zealand/South Pacific

Silver Travvy

Travvy Awards (2017)

Pour consulter les autres récompenses:  http://thalasso.intercontinental.com/awards


Pour d'avantage d’informations vous pouvez consulter le site internet de notre hôtel: http://thalasso.intercontinental.com/
Pour d'avantage d’informations sur le groupe IHG®: http://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=406


J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Pour les dossiers de recrutement, nous vous informons qu’un délai de deux semaines est nécessaire pour l’analyse des candidatures.

Si votre profil correspond à un poste actuellement à pourvoir nous reprendrons contact avec vous dans ce laps de temps.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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