InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel rénove sa mythique brasserie Le Bordeaux (France)
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel écrit une nouvelle page de son histoire en donnant une touche tendance à sa mythique brasserie Le Bordeaux. |
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InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel rénove sa mythique brasserie Le Bordeaux (France)
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel écrit une nouvelle page de son histoire en donnant une touche tendance à sa mythique brasserie Le Bordeaux. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-05-2016
Le propre d’un mythe, c’est l’illusion de l’éternel et l’accomplissement d’une œuvre. La brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay se trouve au cœur de l’histoire de sa ville et même de la France depuis plus de 160 ans. En 1850, l’ancien hôtel particulier de Sacriste de Rolly, descendant de Jeanne d’Albret, mère d’Henri IV, devient l’élégant « Café de Bordeaux » grâce à l’ingéniosité de son architecte Victor Louis.
Des générations de Bordelais et Parisiens fréquentent ce lieu où tout se passe, tout se voit, tout s’écoute. Victor Hugo y prononça un discours sur l’Europe, Toulouse Lautrec y croqua la curieuse tête d’Antoine, le garçon de café. Puis les DS succédèrent aux tractions devant les élégantes qui s’affichaient en terrasse d’un établissement fort d’une cave de trente mille bouteilles.
C’était alors le temps du banquier Anglade, qui serrait la main du tout-Bordeaux et du tout-Paris confondus, fidèles aux rendez-vous apéritifs de midi moins cinq et de dix-huit heures!
Ce lieu historique n’a de cesse au fil des décennies de se renouveler, éblouir, étonner, séduire tout en conservant son attraction éternelle qui le rend si incontournable. C’est ainsi que le Chef Gordon Ramsay, après avoir signé la carte du restaurant étoilé Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay en septembre dernier, étend son savoir-faire culinaire à cette légendaire brasserie en devenant ainsi Le Bordeaux Gordon Ramsay secondé par Alex Thiebaut, Chef de cuisine. Fidèle depuis plus de 6 ans au Gordon Ramsay Group, Alex Thiebaut a officié au restaurant Maze à Londres d’abord en tant que Chef de partie puis très rapidement en tant que Chef des cuisines.
Dans un grand respect des produits et du terroir, Le Bordeaux Gordon Ramsay sert des spécialités du Sud-Ouest agrémentés d’une inspiration British !
Parmi les plats fétiches de la nouvelle carte du Bordeaux Gordon Ramsay : le bœuf Wellington, à savourer à 2, 3, 4… et le célèbre Fish&Chips. À la carte, la salade César côtoie la salade Landaise, les escargots de Loupiac jouent des pieds avec le poulpe. La carte des vins, quant à elle, propose un large choix de vins faisant la part belle aux Bordeaux. Côté dessert, difficile de ne pas succomber à la tentation de l’un des nombreux desserts du Chef Pâtissier Arthur Fèvre qui, en plus d’officier au Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, réinterprète pour la brasserie les grands classiques : gariguettes de printemps, tarte au citron, moelleux au chocolat …
Guy Bertaud, Directeur Général d’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel se réjouit de cette ouverture qui contribue encore plus à inscrire Bordeaux comme destination culinaire.
La décoration du restaurant retranscrit le style belle-époque dans toute sa splendeur. Jacques Garcia, décorateur de l’hôtel, a modulé les tons vert-bouteille, rouge-bordeaux et or-liquoreux rendant ainsi hommage aux vins de Bordeaux et à ce lieu emblématique au cœur de la ville.
Cette fusion de l’élégante décoration de Jacques Garcia avec la passion de Gordon Ramsay pour les produits du Sud-Ouest, fait de la brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay la cantine chic du tout Bordeaux où l’on savoure des spécialités anglo-saxonnes et françaises, revisitées avec talent et ingéniosité par son chef.
À propos d’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel :
Situé dans le Sud-Ouest de la France, InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel, dirigé par Guy Bertaud, se trouve au cœur de Bordeaux, place de La Comédie face à l’Opéra. Construit à l’origine par Victor Louis au 18ème siècle, InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel fut l’objet d’une restauration complète fin 2007 supervisée par le célèbre designer intérieur Jacques Garcia. 9 ans plus tard, l’hôtel passe sous la bannière IHG et fait vivre à ses clients locaux et internationaux une expérience gastronomique au restaurant Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay ainsi qu’à la brasserie Le Bordeaux Gordon Ramsay avec sa terrasse extérieure. Baigné par la lumière naturelle, le Spa Nuxe, Les Bains de Léa s’ouvre sur une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les toits de Bordeaux. InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel peut se vanter d’un niveau de luxe et d’élégance sans égal dans la ville, chargée d’héritage culturel.
À propos d’IHG
IHG (InterContinental Hotels Group) est un groupe international qui gère un large portefeuille de marques hôtelières, dont InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels & Restaurants, HUALUXE Hôtels et Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, Hôtel Indigo, EVEN Hotels, Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday Inn Express, Staybridge Suites et Candlewood Suites.
IHG gère IHG Rewards Club, le premier et plus grand programme de fidélité hôtelier, qui regroupe plus de 86 millions de membres dans le monde. Ce programme a été relancé en juillet 2013 pour offrir de nouveaux avantages aux membres, comme par exemple un accès gratuit à Internet partout dans le monde.
IHG possède, gère, loue ou franchise plus de 4 900 hôtels et plus de 720 000 chambres dans 100 pays à travers le monde. Le groupe a également plus de 1 200 hôtels en développement. Il emploie plus de 350 000 personnes dans le monde entier. InterContinental Hotels Group PLC, la holding commerciale du groupe, est basée au Royaume-Uni et immatriculée en Angleterre et au pays de Galles.
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