MARSAN DÉCROCHE UNE 2E ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN (France)
Le Guide MICHELIN 2021 décerne deux étoiles à Hélène Darroze pour son restaurant Marsan.
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MARSAN DÉCROCHE UNE 2E ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN (France)
Le Guide MICHELIN 2021 décerne deux étoiles à Hélène Darroze pour son restaurant Marsan.
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Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-01-2021
En inaugurant cet établissement il y a un an et demi, Hélène Darroze confiait donner naissance au « restaurant de ses rêves ».
En effet, ayant atteint une grande maturité dans sa cuisine, la Chef basco-landaise s’est offert un retour aux sources en baptisant son restaurant de ce beau nom gascon qu’est Marsan et en proposant un établissement très personnel et à son image. Un lieu où haute gastronomie rime avec et générosité et terroir. Cette récompense est la preuve d’un pari réussi !
« Cette deuxième étoile est une immense satisfaction et la récompense de beaucoup de travail. Je remercie mes équipes de Marsan, bien sûr, mais aussi celles de mes autres restaurants, qui m’ont énormément soutenue en amont et aux prémices de l’ouverture. Ce restaurant je l’ai pensé avec mon cœur et c’était un immense défi de lui faire voir le jour. C’est une superbe récompense, mais pas une fin en soi, car je compte bien continuer à prendre des risques, à créer et à me remettre en question chaque jour ».Marsan, mais aussi…Cette deuxième étoile est une agréable sensation de déjà-vu, puisque la cuisinière est également doublement étoilée pour Hélène Darroze at The Connaught, à l’Hôtel Connaught à Londres où elle œuvre en cuisine depuis 2008.
Le chaleureux Jòia ouvert en 2018 au cœur du deuxième arrondissement de Paris, s’adapte quant à lui à la situation sanitaire et connait un franc succès avec son offre à emporter incluant un menu burgers inédit aux accents basques.
Si c’est pas le bonheur, ça y ressemble….
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