BROOKLANDS BY CLAUDE BOSI OUVRE UNE TERRASSE AVEC UNE VUE INCOMPARABLE SUR LA SKYLINE LONDONIENNE (Royaume-Uni)
Brooklands by Claude Bosi, l'un des restaurants en rooftop les plus réputés de Londres, s'apprête à ouvrir sa terrasse de 26 couverts le 29 avril prochain. |
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BROOKLANDS BY CLAUDE BOSI OUVRE UNE TERRASSE AVEC UNE VUE INCOMPARABLE SUR LA SKYLINE LONDONIENNE (Royaume-Uni)
Brooklands by Claude Bosi, l'un des restaurants en rooftop les plus réputés de Londres, s'apprête à ouvrir sa terrasse de 26 couverts le 29 avril prochain. |
Catégorie : Europe - Royaume-Uni - Économie du secteur -
Gastronomie -
Gastronomie Rénovation ou nouveauté dans un établissement
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 03-05-2024
 Brooklands by Claude Bosi
Crédit photo © The Peninsula London
La terrasse constitue le lieu idéal pour profiter des douces nuits d'été, en appréciant la magie des derniers rayons du soleil couchant sur Hyde Park, Knightsbridge et Belgravia.
Élaborée par le Chef Directeur Claude Bosi et le Chef de Cuisine Francesco Dibenedetto, la carte promet une expérience gastronomique absolument exceptionnelle.
Les convives peuvent choisir entre des plats à la carte et le menu dégustation, qui mettent tous deux en valeur le meilleur des produits du Royaume-Uni et invitent les convives à un voyage gastronomique à travers les Îles Britanniques. Il est possible de réserver une table en terrasse pour le déjeuner (entre 12h00 et 13h30) et le dîner (entre 18h00 et 21h45).
À l'heure du déjeuner, les clients peuvent également commander le nouveau menu Concorde. Conçu pour être servi dans son intégralité en 60 minutes, ce menu en trois services permet d’apprécier le summum du luxe à la vitesse du Concorde.
Après une série de célèbres petits fours, les convives pourront savourer des entrées telles que le calamar de Cornouailles et artichaut ou le caviar d'Exmoor, oignon de Roscoff et gelée de canard, avant de passer aux plats principaux, mettant en valeur des produits locaux remarquables, tels que le turbot grillé et poireaux de mer sauvages, le fromage Blackmount du Lancashire, sauce de blanquette de veau et huile d'argan aux noix, et l'agneau du Lake District, menthe et pastrami.
Les Best of British apples et reine des prés apportent une touche finale sucrée, tandis que le dessert rafraîchissant et acidulé mangue Alphonso, rose d’Inde et citron vert kaffir met en valeur tout le savoir-faire de Claude Bosi.
La terrasse du Brooklands est ornée d'une sculpture, baptisée Harmonie, œuvre du sculpteur britannique Richard Hudson.
Le miroir d'acier constitue un prolongement des intérieurs épurés du restaurant et confère un sentiment de sérénité, évoquant le calme et l'équilibre de la nature. Ses surfaces incurvées reflètent la beauté de l’environnement, lorsque le jour se fond doucement dans la nuit et qu’à l’horizon le soleil cède la place aux lumières scintillantes de la skyline londonienne.
Par sa tranquillité et son élégance, la terrasse offre le cadre idéal pour déguster les cocktails savamment composés du Brooklands Bar.
Les soirées d'été idylliques seront agrémentées de boissons telles que le Calabria, une version sublimée de la Margarita classique, rehaussée de notes de piment de Calabre, d'orange et de cannelle, ou le Disco qui mêle l'équilibre parfait du Negroni aux nuances tropicales du fruit de la passion.
Claude Bosi a également supervisé la création des amuse-bouches proposés par le bar, notamment la tarte aux poireaux et à la truffe noire ou les sardines sur toast au romesco.
Bien que la terrasse soit chauffée et couverte, les clients ayant réservé une table à l’extérieur disposeront également d’une table disponible à l’intérieur du restaurant, afin de parer à l'imprévisibilité du climat britannique.
Brooklands by Claude Bosi The Peninsula London 1 Grosvenor Place Londres SW1X 7HJ T: 020 3959 2888
Heures d'ouverture
Restaurant
Déjeuner :
Jours : mardi au samedi
Heure : 12h00 à 13h30 (dernière arrivée), dernière commande à 13h45
Dîner :
Jours : mardi au samedi
Heure : 18h00 à 21h30 (dernière arrivée), dernière commande à 21h45
* Créneaux horaires disponibles : 18h00 / 18h30 / 19h30 / 20h30 / 21h00 / 21h30
Bar
Jours : dimanche – mercredi
Heure : 12h00 - 00h00 (dernière commande boisson 23h30)
Jours : jeudi – samedi
Heure : 12h00 - 02h00 (dernière commande boisson 01h30)À propos de The Peninsula LondonBénéficiant d’une implantation idéale au cœur du quartier de Belgravia, avec des vues sur Hyde Park Corner et l’Arc de Wellington, The Peninsula London occupe l’une des adresses les plus prestigieuses de la capitale britannique. Cette nouvelle construction est magnifiquement conçue pour se fondre de façon harmonieuse parmi les bâtiments classés qui l’entourent. L’hôtel se situe à proximité de plusieurs lieux emblématiques de la ville, parmi lesquels trois parcs royaux, le Palais de Buckingham, Harrods et Big Ben.
Ses 190 chambres et suites baignées de lumière ont été créées avec soin par Peter Marino. Ses espaces comprennent plusieurs restaurants et bars exceptionnels, parmi lesquels le Brooklands, dirigé par le Chef Directeur étoilé Michelin Claude Bosi, l'idyllique Peninsula Spa, ainsi qu’une galerie marchande de luxe.À propos de The Hongkong and Shanghai Hotels Limited (HSH)Créée en 1866 et cotée à la Bourse de Hong Kong (00045), The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited est la société holding d’un groupe spécialisé dans la propriété, le développement et la gestion d’hôtels et de biens commerciaux et résidentiels de prestige dans des régions clé en Asie, aux États-Unis et en Europe, ainsi que dans la prestation de services touristiques et de loisirs, de gestion de clubs et autres services. Le portefeuille de The Peninsula Hotels comprend The Peninsula Hong Kong, The Peninsula Shanghai, The Peninsula Beijing, The Peninsula Tokyo, The Peninsula New York, The Peninsula Chicago, The Peninsula Beverly Hills, The Peninsula London, The Peninsula Paris, The Peninsula Istanbul, The Peninsula Bangkok et The Peninsula Manila. Le portefeuille immobilier du groupe inclut The Repulse Bay Complex, The Peak Tower et le St. John’s Building à Hong Kong, The Landmark à Ho-Chi-Minh-Ville, au Vietnam et le 21 avenue Kléber à Paris, en France. Le portefeuille des clubs et services du groupe inclut The Peak Tram à Hong Kong, le Quail Lodge & Golf Club à Carmel, en Californie, ainsi que les clubs et services de conseils Peninsula, Peninsula Merchandising, et Tai Pan Laundry à Hong Kong.
 Brooklands by Claude Bosi
Crédit photo © The Peninsula London
 Brooklands by Claude Bosi
Crédit photo © The Peninsula London
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