Le Journal des Palaces
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Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

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Article de Vanessa Guerrier-Buisine
Classée dans : Europe - France - Économie du secteur - Associations et Syndicats
Ambiance feutrée et festive pour cette rentrée de l’association des concierges français, sur laquelle souffle un vent de nouveauté et de modernité 
Actualité recommandée par la rédaction
Classée dans : Europe - France - Fournisseurs
Avec sa première collection de mobilier baptisée Constellation, le duo féminin Friedmann & Versace dévoile un univers à la croisée de la poésie, de la...
Classée dans : Europe - France - Économie du secteur - Tourisme
The École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), a world-renowned benchmark in the arts of pastry and ice-cream, located in Yssingeaux in the Haute-Loire...
Classée dans : Europe - France - Gastronomie
En quelques saisons, le Groupe Eclore de Stéphane Manigold s’est imposé à l’avant-scène de la gastronomie parisienne avec, à chaque adresse, l’envie d’un lieu,...
Actualité recommandée par la rédaction
Classée dans : Europe - France - Évènements - Communication / Marketing
Alexandre SAP, fondateur du réseau international de lieux culturels Rupture Arts & Books, pose ses valises au sein du prestigieux Lutetia Paris, le temps d’une...
Classée dans : Europe - France - Carrières - Nominations
La Collection Maisons Particulières annonce la nomination de Clément Dupont au poste de directeur des opérations de l’hôtel Maison Proust, dernier écrin de la...
Classée dans : Europe - France - Carrières - Carrière
L’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), école de référence et de réputation mondiale dans les arts de la pâtisserie et dans les arts glacés située à...
La Table de l’Orangerie - Tataki de thon rouge mariné au vinaigre balsamique et sauce mirin, câpres frites et gel de pomme Granny Smith, navets croquants et bouillon à la bonite séchée
Classée dans : Europe - France - Carrières - Nominations
Pol Rascalou, Directeur général du Château de Fonscolombe du groupe 2L Collection, a le plaisir d’annoncer l’arrivée du Chef Marc Fontanne en tant que Chef...
Interview réalisé par Christopher Buet
Classée dans : Europe - France - Carrières - Carrière - Interviews
Après un parcours riche et varié, Émilie Hervé a pris la direction des Ressources Humaines de l’Intercontinental de Marseille, en avril dernier, avec la...
Article de Vanessa Guerrier-Buisine
Classée dans : Europe - France - Carrières - Carrière
Après des semaines éprouvantes pour les équipes et la direction, l’école Cheval ferme ses portes, faute de trésorerie, et de candidats, une fin au goût amer...
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