Les actualités de l'hôtellerie de luxe et de la restauration gastronomique
Journal des Palaces
Maison&Objet du 17 au 21 janvier 2020



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Actualités du secteur des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques

Chaque jour, nous publions ici les communiqués de presse du secteur de l'hôtellerie ultra-luxe et luxe et de la restauration gastronomique. Nous publions aussi des interviews et articles de notre rédaction.
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La Suisse, composée du pâtissier Jean-Sébastien Guinet et du chocolatier Nicoll Notter, a remporté la dernière Coupe Europe de la Pâtisserie lors du salon Europain à Paris La 2ème et la 3ème place vont à la Suède (qui remporte aussi le prix « éco-responsabilité ») et à la Russie. Ces 3 équipes se donnent rendez-vous pour la prochaine finale mondiale du concours qui se d...


Accor has just passed a symbolic milestone with the opening of its 3,000th property in Europe. With a total of 340,000 rooms across 39 countries, Accor is the leading hotel operator in this region. The addition of a 26th brand, Mondrian, testifies to the Group’s ambition in the premium and life...


LA PLATEFORME DE MARRIOTT INTERNATIONAL, SERVE 360, REALISE SON BILAN ANNUEL 2019, PLUS DE 750 000€ RECOLTES EN FRANCE

Le programme de Marriott International, Serve 360, présente les résultats de ses actions menées en 2019.Les chiffres concernant ce programme sont aujourd'hui impressionnants : plus de 750 000 € récolt...


« JEUNES TALENTS MAÎTRES RESTAURATEURS » 1ère phase qualificative le 20 janvier 2020 à Strasbourg Huit candidats pour une place en finale !Après 9 années intenses, le Concours de cuisine national “Jeunes Talents“ continue sa dynamique et fêt...


Classée dans : Europe - France - Rencontres - Fournisseurs - Interviews

Le Journal des Palaces s’est entretenu avec Félicie Royol, co-fondatrice avec Sandrine Gaussein-Casanova, d’Out Of Reach…
Out Of Reach est à la fois une agence de voyage de niche, dédiée aux séjours de pleine nature, en mode déconnecté, et un label. Son credo : vous reconnecter avec l’essentiel.
 Où, Sand...


Classée dans : Europe - France - Gastronomie

La gastronomie représente un secteur particulièrement attractif en France qui se place au premier rang européen des investissements dans ce domaine avec 227 millions d’euros investis en 2018 dans les startups FoodTech. Dans ce contexte porteur et après avoir coopéré sur quelques projets portés par des entrepreneurs SKEMA, Emergence Concepts, l’agence conseil qui accompagne les entrepreneurs de la restauration et des...


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