Poste recherché :
Restaurant supervisor
Référence : n°25536
Ville : Courchevel 1850
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois et demi
Date de début du contrat : Décembre 2017
Salaire : selon expérience + Service et Experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Nourri/Logé
Date de mise en ligne : 20/10/2017
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/10/2017


Grandes Alpes Private Hotel & SPA


Site internet

Les Grandes Alpes Private Hotel & Spa***** recrute...

Restaurant supervisor (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la responsabilité du directeur des opérations, en plus des attributions des chefs de rangs/barmen, vos missions seront notamment les suivantes:
 

  • Assurer l’encadrement de l’équipe

  • Veiller au bon déroulement du service.

  • Gérer son équipe pour l’ensemble des services prestations restauration.

  • Gérer les plannings de présence de son équipe.

  • Etre responsable de la sécurité des personnes en salle (tenues),

  • S’assurer du respect des normes d’hygiène (haccp)

  • Etre responsable des achats et de la tenue des inventaires boissons et matériel

  • Gérer les commandes auprès des fournisseurs ainsi que la qualité et quantité des produits livrés.

  • Négocier et valider les tarifs fournisseurs boissons.en accord avec la direction

  • Gérer les carte du restaurant, du bar et du room service en accord avec la direction et en coopération avec le chef de cuisine, le responsable Majordome. :

  • Etre responsable des ratios boissons.

  • Accueillir  la clientèle en face à face et au téléphone (room service et réservations restaurant)

  • Assurer la coordination avec la cuisine

  • Se tenir informer auprès de la cuisine des produits à promouvoir et des ruptures de stock

  • Prendre les commandes et conseiller les clients dans leur choix des mets et des vins

  • S'assurer du suivi du service et de l'enchaînement des plats et des tables

  • Assurer la facturation et tenir la caisse

  • Faire préparer les commandes room service, communiquer avec le service majordome lorsque celles-ci sont prêtes

  • S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle

  • Savoir vendre après avoir conseillé le client dans ses choix

  • Avoir un excellent relationnel avec la clientèle

  • Connaître les techniques de service et les produits proposés à la clientèle

  • Avoir une bonne élocution et expression française, maîtrise de l'anglais impérative

  • Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service

PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par votre métier et l'univers de l'hôtellerie de luxe, vous possédez minimum 2 ans d’expérience à un poste similaire.

Vous savez gérer votre stress tout comme celui de votre équipe, les commandes, les plaintes des clients, vous excellez en relation clientèle, avez une âme de commercial, êtes doté(e) d'une excellente présentation et montrez de réelles qualités en gestion.

Organisé(e), flexible et responsable, vous faites preuve d'un excellent état d'esprit.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
« Les Grandes Alpes Private Hôtel & Spa*****, bénéficie d’une situation exceptionnelle en plein cœur de la célèbre station de Courchevel et offre un accès direct aux pistes du plus grand domaine skiable mondialement connu «les 3 vallées ».
Un concept unique dans les Alpes françaises, un boutique hôtel, composé de 9 suites privées de 150 à 300 m² avec un service VIP inégalé sur mesure, majordome, service d’étages et chef privé en option.
Nous proposons à nos hôtes un service personnalisé avec comme mot d’ordre l’excellence dans cette collection d’appartements magnifiquement décorés et agencés.
Les Grandes Alpes Private Hotel & Spa***** possède un «Spa Valmont» avec piscine, sauna, hammam et salon de coiffure, une boutique et un ski-room «Zaï», un bar, le «Bellini’s Bar» avec sa terrasse donnant directement sur les pistes ainsi qu’ un restaurant Japonais «Le Bizan » qui offre une cuisine raffinée d’exception, grâce à notre très expérimenté Maître Sushi Masahiro Adachi passé par les cuisines de l’Empereur du Japon.
 


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En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est rh@grandesalpes.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 25536 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Madame Marie Anselme
Les Grandes Alpes Private Hotel & Spa*****
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°25536
BP 1, Rue de l'Eglise
73120 Courchevel 1850


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0479000000



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Les questions souvent posées
Q :Ce poste est-il toujours à pourvoir ?R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. Chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.

Q :J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle est la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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