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Garantie moins de 3 mois

Royal Mansour Collection
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Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Adjoint Chef de Cuisine La Grande Brasserie - Hélène Darroze
Référence : n°227109
Ville : Marrakech
Pays : Maroc
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : 2000
Horaire : Sans coupure
Logement : Non
Date de mise en ligne : 29/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024


Royal Mansour Marrakech

Site internet
https://www.linkedin.com/company/royal-mansour-collection/

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Royal Mansour Collection recrute...

Adjoint Chef de Cuisine La Grande Brasserie - Hélène Darroze (H/F)


Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Adjoint Chef de Cuisine pour le restaurant La Grande Brasserie - Hélène Darroze

Mission principale :

Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets au sein de La Grande Brasserie dans le respect de la vision et la stratégie d’excellence du Royal Mansour et d'Hélène Darroze.

Activités et responsabilités :

  • Participe à la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente auquel il est affecté ;
  • Participe à la conception des recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
  • Garant de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept de son point de vente ;
  • Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines.
  • Participe à l’élaboration des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
  • Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
  • Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d’optimiser les marges ;
  • Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.
Profil Requis :

BAC+2 en Cuisine ; ou équivalent ;

8 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente ;

Expèrience managériale requise.

Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit, connaissance en anglais.


AVANTAGES
Avantages attractifs

Poste recherché :
Adjoint Chef de Cuisine La Grande Brasserie - Hélène Darroze
Référence : n°227109
Ville : Marrakech
Pays : Maroc
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : 2000
Expérience : Expérimenté
Statut du poste :
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 29/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/05/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Cuisine | Cuisine française | Management |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Loin des codes hôteliers traditionnels, un séjour au sein d’un de nos hôtels se vit comme une expérience ; il favorise les émotions et laisse à chacun le plaisir de créer sa propre histoire et ses futurs souvenirs. Il est né du désir de créer des hôtels spectaculaires où le luxe et le service dépassent les attentes du voyageur en l’entraînant chaleureusement au cœur de la tradition et de l’art de vivre marocains.

Travailler au sein de la Collection Royal Mansour c’est intégrer un établissement de prestige certes, mais c’est aussi rejoindre une équipe professionnelle investie dans une mission d’excellence au quotidien. Convaincus que la qualité du service repose sur l’épanouissement de l’ensemble de nos collaborateurs, nous mettons l’individu au cœur de notre stratégie de développement des Ressources Humaines.

Notre politique Ressources Humaines s’attache à voir en chaque collaborateur un potentiel à développer. La gestion des carrières est au centre de nos préoccupations. Pour cela, nous accompagnons le développement professionnel de nos talents et suivons de très près leurs évolutions.

Royal Mansour Marrakech


Site internet
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Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Royal Mansour Collection propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef de cuisine - Royal Mansour Tamuda bay (H/F)
  • Adjoint Chef Exécutif Cuisine Royal Mansour Marrakech (H/F)
  • Sous-chef de cuisine / La Grande Brasserie - Hélène Darroze (H/F)
  • Chef de Cuisine Levantine Royal Mansour Casablanca (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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