Éric Briffard récompensé par le Prix de la Transmission, lors des Trophées Le Chef 2018 (France)
Le Cordon Bleu Paris, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, est fier d’annoncer qu’Éric Briffard a reçu le Prix de la Transmission lors de la 32ème édition des Trophées Le Chef. |
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Éric Briffard récompensé par le Prix de la Transmission, lors des Trophées Le Chef 2018 (France)
Le Cordon Bleu Paris, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, est fier d’annoncer qu’Éric Briffard a reçu le Prix de la Transmission lors de la 32ème édition des Trophées Le Chef. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 10-10-2018
Seuls prix décernés par les chefs et pour les chefs, les Trophées Le Chef sont incontestablement devenus une référence prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Pas moins de 600 invités, dont plus de 400 chefs étoilés, se sont réunis lundi 24 septembre 2018 à Paris, pour célébrer ce grand rassemblement de la profession organisé chaque année depuis 1987.
Au cours de cette cérémonie, Chef Éric Briffard s’est vu décerner le Prix de la Transmission.
Depuis 2016, Éric Briffard est Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris.
En septembre 2018, Chef Briffard s’est engagé dans une nouvelle aventure en prenant ses fonctions en tant que Chef d’établissement de l’institut de Paris, dédié à la formation aux arts culinaires et au management dans les métiers du vin, de l'hôtellerie et de la restauration.
« Ma motivation, c'est la transmission. Cela a toujours été au cœur de mon métier » déclare Éric Briffard. « Mon ambition est de faire rayonner et reconnaître l'excellence de l’enseignement de l’institut Le Cordon Bleu. Chaque étudiant est une personne unique que vous pouvez marquer à jamais, c’est pour cette raison que j’ai choisi de m’orienter vers la formation et de rejoindre le prestigieux réseau international Le Cordon bleu, il y a 3 ans. »Le Cordon BleuAvec plus de 120 ans dans l’enseignement, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20 000 étudiants de plus de 130 nationalités. Le Cordon Bleu propose des formations de référence variées dans les domaines de la gastronomie, des métiers du vin, de l’hôtellerie et du tourisme, allant de l’initiation des techniques culinaires jusqu’au MBA.
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