Hélène Darroze recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de son développement le groupe Hélène Darroze, recrute un(e) directeur de salle pour encadrer les équipes de son restaurant Joia, Paris 2e.

Principales responsabilités :
Direction de la brigade de salle
Direction du service
Responsable de la relation avec le client
Responsable du matériel et du mobilier
Collaboration avec les équipes de réservations
Responsables des ventes
Responsable de la fermeture quotidienne de l’établissement
Composition de l’équipe :

• 3 chefs de rang
• 1 sommelier
• 1 commis
• 2 apprentis
• Assistant directeur de salle

Contrat et rémunération :
CDI, statut cadre
Salaire : 3800 Euros brut, révisable après période d’essai + bonus sur des objectifs de chiffre d’affaires

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences et qualités :
Formation et expériences professionnelles :

• expériences exigées dans des restaurants bistronomiques
• expériences souhaitées sur le marché parisien
• doit déjà avoir occupé des postes à responsabilité (assistant directeur de salle ou directeur de salle)

Qualités personnelles :

• honnêteté
• humilité
• charisme
• enthousiasme
• adaptabilité
• sens du respect
• sens de la communication
• sens de l’engagement
• sens des responsabilités
• capacité à se remettre en question

Qualités professionnelles :

• maîtrise de la culture du produit
• maîtrise de la culture du client
• leadership
• pédagogue
• capacité à créer et maintenir un esprit d’équipe en faisant preuve de coopération, communication et support
• capacité à prendre part à des tâches différentes que celles qui lui sont attribuées
• capacité à montrer l’exemple
• maîtrise parfaite de la langue française et de la langue anglaise
• maîtrise de l’outil informatique