Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°221500 Ville : Beaulieu-sur-Mer Pays : France Contrat : CDD Durée : 7 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Possibilité de logement ou indemnité de logement de 300 € brut Date de mise en ligne : 16/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Vous souhaitez nous rejoindre pour la saison 2024, nous recherchons :
CHEF DE PARTIE PATISSIER
Sous l'autorité de notre chef des cuisines, Julien Roucheteau, MOF 2019 et de notre chef pâtissier, Benoit Jabouille, Meilleur chef pâtissier PACA, Gault & Millau, vous serez en charge de :
Satisfaction clientèle : optimisation des prestations
Hygiène et Sécurité : Respect des normes HACCP
Contrôler l'organisation du travail au poste
Contrôler la conformité des préparations culinaires
Contrôler les stocks de marchandises
Contrôler les bons de livraisons
Production pour tous les points de vente de l'établissement (Le Restaurant des Rois, le Vent Debout, le lounge bar, le room service et La Table de la Réserve)
COMPETENCES ET QUALIFICATIONS :
Maitrise des métiers de la cuisine
Respect de la hierarchie et des consignes
Esprit d'équipe
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou la restauration étoilée à poste équivalent
AVANTAGES
* Logés ou indemnité de logement de 300 € brut * Nourri sur le temps de travail * Mutuelle avantageuse * Entretien de vos tenues professionnelles * très bonne ambiance
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°221500 Ville : Beaulieu-sur-Mer Pays : France Contrat : CDD Durée : 7 mois Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Possibilité de logement ou indemnité de logement de 300 € brut Date de mise en ligne : 16/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Motivé(e) |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Destination de légende et de charme sur la Riviera, La Réserve de Beaulieu est un lieu d’exception dans la pure tradition des palaces méditerranéens.
Véritable icône de la Côte d’Azur, à proximité de Nice et de Monaco, et voisin de sites de villégiature tels que Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer ou encore Eze, cet hôtel de luxe crée depuis son origine une sensation d’enchantement chez ses hôtes.
Ses espaces exclusifs – l’hôtel de luxe 5 étoiles, sa restauration gastronomique, avec son chef M.O.F., Julien Roucheteau, récompensée par une étoile au Guide Michelin, sa piscine à fleur de Méditerranée ou encore son spa Maria Galland – se conjuguent subtilement avec un esprit d’hospitalité unique pour le seul bien-être de ses hôtes.
40 chambres et suites entièrement rénovées, 4 restaurants, dont le Restaurant des Rois, doté d'une étoile Michelin, notre bistrot, La Table de la Réserve, le Vent Debout, restaurant au bord de la piscine (déjeuner uniquement) - le Lounge Bar - hôtel entièrement rénové
