Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°221864 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 19/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
Hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel recrute...
Second de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRELe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !
Appartenant au groupe Marriott, l'hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d'exception à notre clientèle. A deux pas de l'avenue des Champs Elysées, nos hôtes profitent ainsi de l'univers de notre établissement, mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, l'hôtel de Berri recherche un(e) Second de Cuisine (H/F) :
Missions
- Coordonner et superviser les activités de l'équipe de cuisine - Planifier et organiser les tâches de préparation des plats et des menus - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des recettes et à la création de nouveaux plats - Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à la préparation des repas - Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine - Assurer le suivi et l'optimisation des coûts de production - Collaborer avec la direction pour développer des initiatives visant à améliorer la qualité des plats proposés aux clients
PROFIL RECHERCHÉ Issu(e) d'une formation spécialisée en Hôtellerie Restauration, vous justifiez d’une expérience de 3 ans minimum sur de la restauration haut de gamme et/ou en restauration étoilée Michelin.
CAP ou BEP en cuisine
Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la cuisine
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à coordonner et planifier les activités de la cuisine
Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe
Forte motivation et passion pour la cuisine
Sens de l'organisation et attention aux détails
AVANTAGES
- 300€ de prime de cooptation - Mutuelle entreprise avantageuse - Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...) - Prime meilleur employé trimestriel - Pressing - Prime « upsell » - Mobilité intragroupe - Prime de nuit - Prime sur objectifs - Tarifs préférentiels Marriott - Prise en charge intégrale du titre de transport - Prime sur commentaires clients
Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°221864 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/03/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/04/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Hôtel de Berri***** 75 chambres dont 35 suites, au cœur du Triangle d'Or, est situé en retrait de la prestigieuse Avenue des Champs Elysées et de la rue du Faubourg Saint Honoré, à quelques pas de l'Avenue Georges V et de l'Avenue Montaigne.
Cette demeure de collection nichée dans un parc de 3 000m2, vous invite au voyage. Son univers mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs.
En séjournant dans nos 40 chambres et 35 suites, vous serez au centre de la création parisienne, des boutiques de luxe, des expositions de renommées du Grand Palais et des principaux monuments de Paris.
Il occupe un immeuble bâtit dans les années 1970, à l’emplacement même de l’ancien hôtel particulier de la créatrice de mode Elsa Schiaparelli, qui y recevait le Tout Paris. Cette façade moderne a été dessinée par le célèbre architecte français Maurice Novarina, Grand Prix de Rome d’architecture, et partenaire de Jean Prouvé.
