La Fantaisie hôtel 5*, rue Cadet dans le 9ème arrondissement, est la seconde adresse de la collection Leitmotiv, groupe hôtelier familial qui crée des destinations uniques au coeur de villes emblématiques en Europe.
Conçu comme une enclave fertile au coeur de la ville, l'hôtel La Fantaisie, décoré par le designer Martin Brudnizki, se veut festif, vibrant et décomplexé. L'adresse compte 63 chambres et 10 suites, un café et un restaurant, Golden Poppy, dont l'univers est imaginé par la Cheffe étoilée Dominique Crenn. Un Bar Sur Le Toit arboré ainsi qu'un spa en collaboration avec la marque parisienne Holidermie viennent compléter cet éden au coeur de l'effervescent Faubourg Montmartre.
La Fantaisie se décline en trois espaces culinaires distincts :
Golden Poppy par la Cheffe étoilée Dominique Crenn. La plus américaine des cheffes françaises propose sa vision créative et saisonnière autour de plats inspirés par ses jeunes années en France et son amour pour la Californie.
Un café avec sa terrasse ouverte sur la rue dont la carte offre une pause végétale aux passants et résidents.
Un Bar Sur Le Toit. Lieu festif et perché sur les toits de Paris, le bar joue la carte des cocktails colorés et s'anime de manière inspirée, joyeuse et décalée.
Basée sur la cuisine de produits locaux et durables, notre offre culinaire s'inscrit dans l'ère du temps et propose une vision contemporaine de la gastronomie, dans des espaces toujours baignés de lumière.
La Fantaisie fait partie de Leitmotiv, groupe hôtelier familial qui crée des adresses où un luxe décontracté et l'envie de générer de nouvelles connexions et émotions l'emportent.
Rejoindre nos équipes est l'opportunité de travailler au sein d'un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l'écoute et le bien-être de chaque salarié.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du/de la Responsable Restauration, vous devrez assurer les missions suivantes :
- Respecter et faire respecter les directives du/de la Responsable Restauration.
- Vous recommandez le vin approprié aux mets choisis.
- Vous effectuez le service du vin.
- Vous élaborez la carte des vins en tenant compte des goûts de la clientèle et de la thématique du restaurant.
- Informer les clients en leur expliquant les particularités de chaque boisson.
- Prendre les commandes des clients et leur servir.
- S'occuper du rayonnage et de la disponibilité des produits en vente (boissons en bouteille, au verres...).
- Veiller au respect de l'hygiène et de la propreté des caves et de la salle.
- Veiller à la bonne gestion des stocks.
- Participer aux inventaires mensuels.
Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs, et de notre Culture. Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leur passion, mais aussi à travailler ensemble en équipe.
Profil
Compétences requises
Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation en hôtellerie et avez une solide expérience de plus de 2 ans dans la restauration. La maîtrise des techniques de service et une formation aux normes HACCP sont indispensables pour ce poste. La maîtrise de l'anglais est requise.
De façon directe ou transverse, vous serez amené(e) à travailler avec l'ensemble des services de l'hôtel. Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l'établissement et satisfaire au mieux nos clients.
Notre engagement:
- Salaire mensuel brut entre 2700 et 3000 euros
- Contrat CDI 39h
- Horaires continues
- Double indemnité nourriture
- Pass Navigo pris en charge à 100% par l'entreprise
- Politique sociale attrayante
- Possibilités d'évolution à long terme
- Groupe familial
Pour envoyer votre candidature : carrieres@lafantaisie.com
